Krogpriset Gulddraken instiftades 2001 och sedan dess har DN årligen utsett Stockholms bästa restauranger. Varje år nomineras fem ställen i kategorierna: Bar, Kafé, Krog Budget, Krog Mellan och Krog Lyx.
Juryn utgörs av Krogkommissionen som anonymt besöker och recenserar restaurangerna vid flera tillfällen. Smakupplevelse, atmosfär, prisvärdhet och hög trivselfaktor är viktigt i alla kategorier. Ambition, fantasi, vinlista och fingerfärdighet i köket avgör också bedömningen.
Här är årets vinnare av Gulddraken 2018:
Krog Lyx:
Soyokaze, Frejgatan 3
Motivering: Här är det ”less is more” som gäller. Avskalat, intimt, pyttelitet och sublimt. Här får man som gäst en unik upplevelse där råvaran står i centrum medan man bjuds på en enastående enmansshow.
Krog Mellan:
Kagges, Lilla Nygatan 21
Motivering: Bra mellanpriskrogar finns det gott om. Men vinnaren i kategorin sticker ut – inte minst tack vare sitt goda humör. Här serveras vi vacker, vällagad och eko logiskt medveten mat på lokala, ofta gröna, råvaror och vi längtar ständigt tillbaka.
Krog Budget:
Brisket and friends, Upplagsvägen 18
Motivering: Bakom den ruffiga ytan serveras genuin och smakrik lunch och brunch av ett slag vi verkligen inte är bortskämda med. De smaskiga, smältande möra köttstycken vi äter här motiverar väl den extra restid som krävs för att ta sig ut till ”dieseldalen”.
Bar:
Folii, Erstagatan 21
Motivering: Pålitlig och passionerad, samtidigt nördig på ett sympatiskt och prestigelöst sätt. Hos vinnaren i barkategorin smälter mat, dryck och musik samman till en trivsam helhet, en kvarterskrog av sällan skådat slag i Stockholm.
Kafé:
Fosch artisan pâtisserie, Löjtnantsgatan 8
Motivering: Först är det bakverken man fastnar för, små läckra konstverk. Men när man lyfter blicken är det tydligt att hos vinnaren i kafékategorin går samma hantverks kunnande igen i allt från frukostfrallor och sallader till semlor med glimten i ögat.
Samtliga nominerade, som alla är värda ett besök:
Krog Lyx:
Adam/Albin, Rådmansgatan 16
Gastrologik, Artillerigatan 14
Oaxen krog, Beckholmsvägen 26
Rutabaga, Södra Blasieholmshamnen 6
Soyokaze, Frejgatan 3
Krog Mellan:
Ichi, Timmermansgatan 38B
Kagges, Lilla Nygatan 21
Portal, St Eriksplan 1
Sushi oi, Karlavägen 36
Tegelbacken, Tegelbacken 2
Krog Budget:
Brisket and friends, Upplagsvägen 18
Dos Locos (W39), Fleminggatan 39
Raamen, Teatern, Ringen, Götgatan 132
Falloumi, Ringvägen 127
Taku-taku, Siroccogatan 20, Brännkyrkagatan 62-64, Birger Jarlsgatan 57C
Bar:
Lådan, Luntmakargatan 63
Tak, Brunkebergstorg 2-4
Folii, Erstagatan 21
Penny & Bill, Grev Turegatan 30
Apropos, Sankt Eriksplan 5
Kafé:
Bageri Petrus, Swedenborgsgatan 4b
Fosch artisan pâtisserie, Löjtnantsgatan 8
Gast, Rådmansgatan 57
Mahalo, Hornsgatan 61
Mr Cake, Rådmansgatan 12
Artikeln publicerades först på ELLE mat & vin.