Även om sommaren varit bedrövlig och regnet stått som spön i backen så finns det positiva konsekvenser. Det ser, enligt diverse rapporter, ut som att det finns gott om svamp i de svenska skogarna. Med den som gillar att ge sig ut på kantarelljakt vet också att det inte är riktigt lika roligt att rensa svampen.
Glöm kniv och liten borste över tidningspapper, i restaurangköken finns det ett trick som är snabbare än så. En tvätt som bygger på vatten och vetemjöl.
Så här gör du:
1. Ta bort det värsta/största skräpet från svamparna om du inte har gjort det redan ute i skogen
2. Häll upp vatten i diskhon
3. Rör ned några deciliter mjöl i vattnet
4. Lägg i svampen och rör runt (försiktigt så att du inte skadar godsakerna)
5. Mjölet bör ta med sig skräpet till botten. Fiska upp svampen och skölj av, vid behov. Klart för stekning!