Annons

Här öppnar Mathias Dahlgren vegetarisk restaurang

Mathias Dahlgren stängde nyligen sin Michelinprisade restaurang Matsalen på anrika Grand Hôtel i Stockholm. Nu är det klart att en ny vegetarisk restaurang i stjärnkockens regi tar över i lokalerna.

Nanna von Knorring
Här öppnar Mathias Dahlgren vegetarisk restaurang

Mathias Dahlgren öppnar vegetariska restaurangen Rutabaga.

Mathias Dahlgren öppnar vegetariska restaurangen Rutabaga.

Den 13 februari öppnar Mathias Dahlgrens nya restaurang Rutabaga. Rutabaga, vars namn kommer från ett gammalt svenskt ord för kålrot, kommer att vara en restaurang med en helvegetarisk à la carte-meny. För DI Weekend berättar kocken att Rutabaga är en restaurang som han själv längtat efter.

Annons

– Min ambitionsnivå är att göra en vegetarisk restaurang i absolut världsklass, säger han till DI Weekend.

Sittplatserna i restaurangen blir något fler med uppemot 58 platser, jämfört med föregångaren som tog emot 35 gäster, skriver DI.

Gilla Cafe.se på Facebook

Matbaren som också ligger i hotellet och drivs av Mathias Dahlgren kommer att fortsätta som vanligt och erbjuder även i fortsättningen både kött, fisk och vegetariskt på sin meny.

Rutabaga öppnar den 13 februari, men bordsbokningen finns tillgänglig redan från och med den 24 januari.

vegetarisk-vecka

Annons

Dela (187)
Tweeta

Annons


Laddar