I början av september välkomnas allmänheten till den välkända Göteborgsbyggnaden Dicksonska Palatset. Då öppnar nämligen Oliver Ingrosso och Louise Johansson den italienska krogen Umarell, som med sin matsal och två barer breder ut sig över hela husets stora entréplan.
– Att vi ska servera genuin italiensk mat är en självklarhet, men menyn ska också spegla miljön. Även om vi inte serverar pincettmat ska rätterna ha en fin touch, och samtidigt avdramatisera lokalen eftersom den är så himla pampig. Till Umarell ska du kunna komma förbi helt spontant för att äta något enklare, likaväl som för en trevlig date eller när du har något fint att fira, säger Oliver Ingrosso.
Med sig har Oliver Louise Johansson som vann den allra första säsongen av Sveriges Mästerkock 2011 och sedan dess har jobbat som kock på en rad olika krogar. 2021 tog hon sig till final i Årets kock, och året därpå vann hon Kockarnas kamp.
– Umarell är en av de vackraste platserna i hela Göteborg. Dicksonska Palatset skiner verkligen och att det snart ska sitta folk och äta här gör mig varm i hela hjärtat. Hos oss ska stämningen vara varm och kännas Göteborg, och gästerna ska känna sig väl omhändertagna, säger Louise.
Umarell öppnar i början av september 2025 i Dicksonska Palatset på Parkgatan 2 i Göteborg.
