Han är den enda svensk som vunnit Bocuse d’Or, med en rad
Michelin-stjärnor under sitt bälte. Mathias Dahlgren vet allt om att
laga mat från grunden. Men – han vet också hur det är att behöva
svänga ihop en snabb middag en grå tisdag i november veckan före
löning. Café bad stjärnkocken plocka fram sina bästa budord för hur man lagar världens godaste vardagsmat.