Halländska ginexperterna på Skrea Backe lanserar nu en exklusiv, limiterad gin i samarbete med kocken Jacob Holmström och restaurang Fyr. Ambitionen har varit att spegla restaurangens gastronomiska uttryck och den halländska kusten, med smaker som citron, nyponskal och färsk koriander.
Det mest unika inslaget är de svenska ostronskalen från Orust som använts i destilleringen – ostron som dessutom serverats på restaurangen innan skalen fått nytt liv i produktionen av ginen.
– Det här är precis den typen av samarbeten vi brinner för. Att tillsammans med personer som delar samma syn på hantverk och råvaror få skapa något unikt från grunden. Ginen har vuxit fram väldigt naturligt genom samtal om smak, miljö och den svenska kusten, säger Filip Karlsson, grundare av Skrea Backe Destilleri.
Den nya signaturginen kommer att serveras på Fyr som en del av restaurangens dryckesupplevelse och cocktails. Den kommer även att finnas tillgänglig i begränsad upplaga i Skrea Backe Destilleris gårdsbutik.
