Andreas Grube

Den 22 december i år serveras de sista rätterna på Mathias Dahlgren Matsalen och Matbordet på Grand Hôtel i Stockholm. Lokalerna ska då totalrenoveras, och i början av nästa år kommer istället ett helt nytt krogkoncept att öppna i samma lokaler. – 2017 har Matsalen funnits i 10 år och jag har en stark längtan att … Continued

Den kanadensiska ingenjören Joel Paglione har tröttnat på klassiska glas och coasters och vill istället att även glasen ska skänka ”wow-faktor” och bidra till den totala matupplevelsen. Nu har han uppfunnit ett glas – som svävar fritt i luften. LevitatingCUP heter glasserien. Glasen är gjorda av ultralätt men hållbart glas och hålls svävande över en … Continued

Soliga sommardagar och krispig riesling går hand i hand. Här är tre lysande buteljer som inte ens kostar hundra spänn. Loimer Lenz Riesling 2015 (nr 4350, 95 kr). Österrikisk favorit som förutom de vackert klingande syratonerna bjuder på päron, gröna äpplen, lime och en hel del mineral. Underbart aperitifvin. Leitz Eins Zwei Dry Riesling 2015 … Continued

Klassiker är klassiker av en anledning – de fungerar! Här är ett gäng perfekta dryck- och matkombinationer med klockren wow-faktor. Vodka och kaviar: Sältan och krämigheten i kaviaren + fräschören i den iskalla vodkan = himmelriket. Porter och ostron: Porter eller stout tycker jag är ett mycket bättre val än champagne när det handlar om ostron. … Continued

Sugen på att åka på semester och dricka billig öl? Då ska du undvika de här städerna. Det är Forbes som sammanställt siffrorna, och här har du listan på städerna där en genomsnittlig 33-centiliters öl är dyrast. Det ungefärliga priset i kronor inom parentes. 1. Lausanne (160 kr) 2. Hong Kong (101 kr) 3. Paris … Continued

Det händer mycket kul i Argentina just nu, och dagarna då Argentina var ett land som enbart producerade uppumpade fruktbomber är för länge sedan borta. Här är två suveräna viner i fasta sortimentet. Catena Chardonnay 2014 (nr 6612, 119 kr). Fylligt och fint vin som för tankarna till ekfatslagrad Bourgogne. Smöriga toner från fatlagringen och … Continued

Sancerre, den lilla byn i de ostligaste delarna av Loiredalen, är hemvist till ett av världens mest kända och förnämsta vitviner. Det här krispiga, friska och mineralstinna vinet är i min värld det perfekta sommardrickat. Här är en snabblektion för dig som vill veta mer! Snabbfakta: Bara sauvignon blanc och pinot noir får användas i … Continued

Den här veckan blir det en salig blandning av goda grejer – från alkoholfri öl till stöddig rödvinare: Backyard Brew High-Wheeler (nr 1981, 12,40 kr). En nyhet på hyllan som jag tycker levererar riktigt bra ölkaraktär, trots att alkoholen bara ligger på 0,5 procent. Söta smaker av torkad aprikos och honung möter malt och knäckebröd. … Continued

Så här kan man ju också öppna en flaska champagne – om man har bra golfskills.

Vill du låta smart i en vinkonversation? Här är några bra fraser att lägga på minnet! ”Bierzo är verkligen sååå mycket mer intressant än Rioja och Priorat” Rioja, och i viss mån Priorat, känner väl de flesta redan till. Men det finns andra spanska områden som trendar hårt och som är värda att hålla koll … Continued

Vodkan som generell spritdryck har haft sina utmaningar de senaste åren men börjar onekligen få ett trenduppsving igen, inte minst tack vare satsningar på premiumvodka – både från smådestillerier och industrijättar. Samtidigt, om man tittar på den faktiska försäljningen, råder det ingen tvekan om att vodka fortfarande är oerhört populärt. Och det är också tydligt … Continued

Fläder är bland det godaste och somrigaste som finns. Så här har ni en riktigt skön sommardrink som är svinenkel att göra och som smakar prima. Gör så här: 5 cl St-Germain fläderlikör 6 cl mousserande vin 6 cl mineralvatten Citron Häll riktigt med is i ett highballglas. Häll i alla ingredienserna och rör om. … Continued