Andreas Grube

Det här är sjukt intressant tycker jag: Summorna är fascinerande… Och då förstår man också vilken typ av premiumprodukt vin kan vara. Faktum är att det här är ett stort problem som många prestigevinhus oroas över. Domaine de la Romanée-Conti, en riktig topproducent i Borgougne, drabbades så sent som under hösten av en svindel i … Continued

Hög tid att införskaffa skumpan till nyårsafton nu – så här kommer några av mina bästa tips på bra bubbel i tre olika katergorier: lyx, standard, budget. Håll till godo! STANDARDCHAMPAGNE: LYX: BUDGET: Och hörrni: Spara inte den fina champagnen tills ni ska ut i kylan på tolvslaget. Då kommer det vara kallt och smaklökarna … Continued

I höstas drog jag igång en podcast tillsammans med Béatrice Becher, grym sommelier (eller sommelière som det egentligen så tjusigt heter i feminin form) som numera till vardags jobbar på klassiska restaurang Sturehof här i Stockholm. Vinpratarna heter podcasten, och idag spelade vi in det tionde avsnittet (hurra!). Poden går ut på att sprida lite … Continued

Fick tips om ett recept på hemmagjord glögg, och det var ju såklart intressant att prova. Hör till dem som tycker att glögg oftast är alldeles för sliskigt (så länge man inte kör någon av spritvarianterna). Det här var lika enkelt som snabbfixat: Blanda lika delar äppelmust, päroncognacen Xanté (nr 679, 225 kr) och äppelvinet … Continued

Vi är inte i New York enbart för att se föreställningar och arbeta – när jag och Henrik är ute och reser blir det som sagt även en hel del bra mat. Idag stod en lunch på Eleven Madison Park på schemat. Restaurangen rankas som nummer fem i världen enligt World’s 50 Best Restaurants – och … Continued

Första kvällen i New York. Min reskamrat herr Dorsin hade varit förutseende nog att boka ett bord på Sparks, som ska vara ett av stans mest välrenommerade och ökända steakhouses (förutom maten är stället även omtalat för att två maffiabossar mördades i entrén 1985) Inte riktigt vad vi hade räknat med: bokningen var inte mycket … Continued