Emil Åreng

Rom, denna vansinnigt goda sprit som görs på socker, därav att så många är fruktansvärt beroende av denna spritsort. I alla fall några i Örebro (läs. Romrobban) och runt de karibiska öarna. Tänkte ge lite sköna tips på olika stilar och annat som kan tyckas livsnödvändigt på er alldeles för dyra jävla cocktailvagn från Bukowskis. … Continued

Efter en veckas jobb i Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm så är jag nu tillbaka i Umeå för att skriva och för att vara med sonen. Hann besöka lite trevliga ställen förra veckan och tänkte tipsa om vart fan ni ska vända er om ni har en tråkig kväll och inte orkar laga en … Continued

Det finns ju några saker man måste ha druckit om man är från Sverige, och som alltid är det ett fruktansvärt tvång. Drycker som måste drickas och provas av exakt varenda idiot norr om Hven (googla, det är sjukt långt ner). Den här listan visar inte upp det bästa från Sverige utan är mer något vi … Continued

För en tid sedan fick jag frågan om jag kunde göra ”Red Bull Vodka”, jag svarade att tyvärr hade jag ingen Red Bull. Gästen frågade om jag hade något liknande och mitt svar blev ”Irish Coffee”. Just där och då lät det som att jag var dumihuvudet och även efteråt insåg jag att jag är … Continued

För en tid sedan var jag iväg på en resa till Kentucky och New York. Jag tänkte skriva en lång reseskildring om detta men han som styrde upp denna episka trip har även en podcast som heter ”Med eller utan is”. Tänkte tipsa om den så ni kan höra om vår resa men även lyssna … Continued

Många yngre frågar mig då och då om hur man ska lära sig att tycka om en sprit. Eller många var väl en överdrift men någon har frågat iallafall. Att lära sig uppskatta sprit är något som inte är så jävla lätt som det låter. Det kräver ju en hel del testande och drickande för … Continued

Att sitta och fundera ut nya cocktails varenda dag kanske inte låter som ett riktigt jobb och till viss del är jag beredd att hålla med, det är ju ett jävla lallande, men det är minst lika kreativt som att skulptera en staty. Nu skulpterar vi bartenders i alkohol och smaker istället och ibland blir … Continued

Ibland dricker man saker som man kanske inte borde ha gjort. Men precis som med all annan alkohol så räcker det inte med att testa bara en gång, det är en inlärningsprocess för att överkomma både rädslor och att få kroppen att fungera som den ska, eller iallafall ett tappert försök att få kroppen att fungera i … Continued

Det är dags för del 2 i den ytterst populära serien om det naturliga urvalet på krogen. Tydligen så har denna följetong blivit framröstad som bäst i test av fyra stureplans-vargar från en bubbelpool i Blåsut. Artikelserien, för dig som missat det, går ut på att jag listar ett antal typer av gäster som jag stött … Continued

Efter ha spanat på människor i snart 13 år i restaurangvärlden så är det ju väldigt nära djurens värld, inte på det sättet att vi bajsar bredvid varann och sen äter upp det eller för den delen pinkar i ett jävla revir för att skydda flocken. Likheterna finns där på andra sätt, hur folk rör … Continued

Alltså fusionernas tid verkar inte vara över och med all rätt. Fusioner är alltså när man kombinerar olika världsdelars kök och det har ju blivit inflation i framförallt Norge men Sverige kommer som alltid ikapp och förbi vårt mediokra grannland. Fusioner är till exempel sushi med rostbiff, caesarsallad med nudlar och ärtsoppa med friterad kyckling, … Continued

Nu när hela Sverige mer eller mindre har stått i brand och värmeböljan nu börjar nå den ultimata bristningsgränsen för vad vi Svenskar klarar av så tänkte jag tipsa lite om olika kaffedrinkar. Nej det ska jag inte alls, det vore en skymf mot alla oss som tycker två veckor utomlands med runt 29-30 grader … Continued