Emil Åreng
Emil Åreng är prisbelönt bartender med bas i Umeå. Han har gett ut boken ”Salongs i Norrland” och skriver om sitt spritfyllda liv för Café.
Fem svenska klassiker
Värmeböljan är fullständigt total i hela landet och det är tamejfan lika torrt som ett lions-möte i Lycksele. Då behövs det något för att släcka törsten och inte nödvändigtvis alkohol. Här kommer fem riktiga tunga Svenska läsksorter som kan behövas när du börjar svettas som en jävla finsk bastu, och du lär nog hitta en … Continued
Sommarplåga?
Sommaren är den tiden på året när man kan se ut egentligen hur som helst (man borde kunna göra det året om) och ingen bryr sig överhuvudtaget. Jag kan tycka det är fruktansvärt avslappnande att se business folket som tar en AW och bredvid sitter en crocs-familj från Munkfors och sippar sönder en 2 liters … Continued
Ett uppvaknande
Vissa cocktails som man har gjort under åren har förändrat hur man själv uppfattar en cocktail. Alla bartenders jag känner har en sån där cocktail som antingen någon annan gjort eller som man lyckats skapa själv. För många av oss som jobbar i den här branschen så testar vi cocktails tamejfan varenda dag eller i … Continued
Nu är det över
för Englands del. Jag vet ärligt inte om jag någonsin kommer få uppleva en kvartsfinal med Sverige igen. Detta landslag har gett oss allt, de har kämpat och hållit ihop en grupp individer som kanske inte på papper ska fungera. Jag önskar att precis som landslaget gjort är att Sverige i sin helhet tar sig … Continued
White trash cocktails
Jag är från Bräcke (metropol i Jämtland) och där är utbudet av cocktails lika begränsat som dunjackor på Bali. Men vissa saker har jag druckit ända sen barnsben (började sno dessa rariteter när jag var 16 från källaren) och de har på något sätt lagt en förjävla skev grund kring mina egna cocktails. Jag vill … Continued
Box blir high coast. Dalvve blir ”highball”.
Dagen efter den stora vinsten mot Mexiko så kändes det lägligt att skriva om något jag tycker jävligt mycket om. Box whisky från Ådalen har tagit hela whiskyvärlden med storm och gjort sin grej ända från dag 1. Det är utan tvekan en av de roligaste produkterna som kommit från Sverige på väldigt många år. … Continued
Halvtidare
Jag har nu blivit deltidsstockholmare. Det är något jag aldrig i min vildaste fantasi någonsin kunna tänka mig att göra. Men kärlek och utmaningar gör att man gärna tar chansen till att bli en kombination av 090 och 08:a, jag är alltså 09008 och för som er är lite dumma inuti huvudet så är 09008 … Continued
Hujedamig
Det finns olika typer av sabrering och jag har gjort några genom åren. En sabel brukar jag oftast bära med mig dagligen men eftersom polisen råder mig att sluta med det på grund av olika ninja-gäng i Umeå så fick jag denna gång använda mobilen som svärd. Detta inlägg sponsras varken av Huawei eller någon … Continued
Sjungom studentens lyckliga dag
Nu är det dags för studenten, många års slit är till sin ända och nu ska alltså livet börja? Träffat några studenter under veckan och jag är verkligen inte orolig för nästa generation. Om jag ska jämföra med mig själv som 18:årig student så är skillnaderna monumentala. Dessa kids är mycket mer intelligenta och har … Continued
Att bli ett varumärke
I flera år har det varit högsta prio på att kända människor ska sätta sitt namn på vin, mat, sprit och öl. Jag ser ingenting negativt i det här för på något sätt avspeglar det egentligen vem personen bakom märket är. Morberg är kanske en av våra mest folkkära i tv-rutan och hans vin speglar … Continued
Genial idé
Här kommer ett enkelt recept på en Tom Collins. Näe, jag ba skoja. Googla! Finns en miljard recept på en klassisk Tom Collins och de är svårt att misslyckas. Eller nej, vänta nu. Det finns något annat genialt nu för att underlätta att folk bryr sig om vad de dricker och för att öka kvalitetstänket. … Continued
Uteserveringarnas A till Ö
Detta är den ultimata guiden till allt du behöver veta om hur du ska se ut, bete dig och exakt vad du ska dricka på Sveriges uteserveringar. Denna guide ska du absolut följa till punkt och prickat annars kommer din sommar vara fullständigt värdelös och medioker. Anta att alla i baren vet exakt vad du … Continued