Jonas Cramby

Det har varit mycket roligt att läsa om era snabbmatsfavoriter . Om man ska utse två personer som tycker om lite sämre mat än oss andra så måste det vara, 1. Arin som gillar tunnbrödrulle med kebab utan mos men med räksallad. Wut? 2. Orre som älskar frysrätter och vars favoriter inkluderar Schnitzel Cordon Bleu (ooh, … Continued

Livet är ju inte bara långkok och avsmakningsmenyer. Ibland har man bråttom och/eller är pank och är tvungen att köpa något snabbt och dåligt som man ändå, på något vis, älskar skiten ur. I den absolut lägsta snabbmatsdivisionen har vi alla våra favoriter och här är mina tre: 1. Kebabrullen (ovan) Kebabrullen är en slags … Continued

Från fredagens Metro: Xi’an köket, Frejgatan 79 3 av 5 Vare sig det är en kebaberia, en kinakrog eller ett morotskakafik så känns Stockholms vardagsalternativ alldeles för ofta som att stå och välja macka i restaurangvagnen på X2000. Det är ständigt samma rätter, alltid lika kärlekslöst utförda. På något sätt verkar vi ha vant oss … Continued

När man kollar på No reservations eller Historieätarna så är det lätt att glömma att de flesta matprogram tyvärr stinker värre än Gamle Ole. Det betyder inte att jag inte ger de flesta en chans så att jag inte missar något bra – och för att ni inte ska göra detsamma tänkte jag börja recensera … Continued

Idag tisdag satte världens största mattävling  Bocuse D’Or igång i Lyon i Frankrike och naturligtvis önskar vi Sveriges tävlande Adam Dahlberg lycka till: Lycka till Adam! År 2009 var jag på tävlingarna för Cafés räkning och om ni är intresserade så följer här ett litet reportage som jag skrev där ifrån. Blod, svett och torsktårar Fanatiska … Continued

* Sedan jag efterlyste lite fler kvinnliga provgrillare häromdagen har ett 20-tal sådana trillat in. Skönt. Då kanske vi kan släppa hela den här booring grillgenusgrejen och konstatera att det helt enkelt är ett ej könsbundet, men råmysigt, sätt att laga mat utomhus och med träkol – varken mer eller mindre. Okej? * I veckan … Continued

Tootsie Tomanetz, pitmaster på Snow’s BBQ i Lexington, TX. Jag är glad och småchockad över hur många det är som egentligen har anmält sitt intresse för att provgrilla lite ur min kommande BBQ-kokbok. Allt från BBQ-nördar till kockar, kända foodies och amatörentusiaster har anmält sitt intresse. Kul! Ska omedelbart utse ett stenhårt kulinariskt striketeam. Återkommer … Continued

Jag arbetar ju som sagt med en BBQ-kokbok just nu och söker nu någon, eller några, som kan tänka sig att provlaga något/några av recepten. Har du lust? Som tack kommer du i så fall att få det absolut första exemplaret av boken samt inbjudan till eventuell releasefest och grejer. Dock har jag, så klart, … Continued

”Fredagsölen” är en ny vinjett här på bloggen under vilken jag helt enkelt tänkt skriva lite om alla spännande craft beers som börjat poppa upp de senaste åren. Jag börjar med Hornstulls honey amber som är ett samarbete mellan ölentusiasterna Hornstulls bryggerisällskap och Pang Pang brewery. Första batchen bestod bara av 300 numrerade bärs, eftersom nån … Continued

Hallå där, dags att blåsa liv i den här gamla bloggskorven igen! Sedan sist har jag gått på pappaledighet vilket ju brukar betyda gott om tid att skriva om långkok, bakning och hur man står på saluhallar och doftar sensuellt på en paprika eller utbyter fyndigheter, och kanske skojbrottas lite, med en slaktare vid namn … Continued

Problemet med julmusik är ju att den är så präktig att den får Up with people att framstå som familjen Manson. Med ett undantag så klart: de gamla countrygubbarna och gummorna. De visste nämligen att lite sälta i julgodiset bara gör att det söta smakar desto ljuvligare. Så här har jag har satt ihop en … Continued