Jonas Cramby

På tal om att det behövs ett ord mellan ”begåvad” och ”geni” så behövs det ju också något som ersätter ”politisk korrekt”. För ett par år sedan kunde man ju fortfarande använda detta uttryck när folk sparkade in öppna dörrar och förväntade att man skulle applådera dem för det. Men idag har det ju helt … Continued

Igår såg jag, antagligen sist av alla som läser det här, The Social Network och det slog mig att man verkligen behöver uppfinna ett ord som ligger någonstans mellan ”begåvad” och ”geni”. Detta ord ska beteckna folk som kanske inte riktigt är Leonardo Da Vinci men som ändå lyckas göra saker som inte bara vi … Continued

Kalle är tillbaka från sportlovet, så nu är det dags att börja träna expeditionsmusklerna igen! Här är veckans schema: 1. Skivstånd Uppvärmning På varje arm: 10 Kettlebellsvingar 10 Kettlebellryck x3 Pass: Marklyft 20-12-8-6-4-2-1 (öka vikten successivt) Frontsquat 3×10 Kettlebellryck 3×3 (så tungt du bara kan. Ta i från tårna och upp med den!) 2. Med … Continued

Okej, vi fortsätter: när pommes fritesen vilat för andra gången crankade jag upp oljan och hällde i potatisen när den nått 190 grader. Sedan var det bara att vänta tills de blev gyllene och så frasiga att man kanske bör förvarna grannarna om ni har det lyhört och så. Jag märkte direkt att King Edwardpotatisen … Continued

Heston Blumenthal är känd för att hans pommes ska vara de typ de godaste i hela världen. Även om han verkar ha fått en utmanare om stripskungstiteln, kolla här, så får han dem tydligen rekordfrasiga genom att tillaga dem tre gånger, inte två gånger som vanliga lata kockar gör det. Så här gick till när … Continued

Tack för alla trevliga bloggförslag! En del läser jag redan medan flera var nyheter. Men jag lovar att kolla igenom alla. Grejen är ju bara att så fort jag har fem minuter över och sätter mig vid datorn så rider den här lilla personen förbi med sin oemotståndliga ”Ska vi leka?”-min i ansiktet: ”Jaha? Händer … Continued

Sedan min RSS-läsare pajade för ett tag sedan har jag varit en ganska sporadisk bloggläsare. Men nu har jag äntligen tagit mig för att ladda ner en ny och undrar därför:  Vilka andra bloggar läser ni? Vilka gillar ni och vill verkligen rekommendera? Har ni kanske till och med en egen blogg som ni tror … Continued

Till helgen har jag planerat att provlaga Heston Blumenthals perfekta fish and chips. För att ha något att jämföra med lagade jag idag en vardagsvariant som helt enkelt bestod av ugnspommes, remouladsås och färdiga fiskpanetter från typ Findus. Min flickväns kommentar: ”Inte alls min grej egentligen. Men ändå lite äckelgott på något vis. Jag ger … Continued

En del av er bloggläsare verkar vara nyfikna på mina tatueringar så jag tänkte försöka berätta lite om en del av dom. Det här flugfejset på min vänsterarm har till exempel duktiga Göteborgstatueraren Jonas Uggli gjort. Den kanske inte är klassiskt vacker (snarare grotesk) men jag gillar den ändå väldigt mycket. Dels så tycker jag inte … Continued

Smöremulsion: Dagens risottolagande började med att jag gjorde en smöremulsion. Heston menar nämligen att den stekta löken man brukar ha i risotto kan ge en bitter smak och att det är bättre att smaksätta smöret man blandar i när den börjar bli färdig. Han vill också få fram maximalt med rissmak i risotton och rostar … Continued

Okej, då kör vi: Buljongen: Buljongen är ju det som ger mycket av smaken i en risotto, så Hestons variant går all-in genom att dels vara askrånglig att göra och dels genom att använda basmatiris för att intensifiera rissmaken samt genom att koka sönder nog med färsk kyckling att föda en liten afrikansk by (jag … Continued

* Jag har som sagt varit sjuk i helgen vilket naturligtvis inte var särskilt roligt. Dock har jag köpt en mycket praktiskt örontermometer som gjort det mycket lättare att – timme för timme, minut för minut – mäta exakt hur synd det är om mig. Höjdpunkten nåddes i lördags klockan 16.23 då jag toppade på … Continued