Skinka, revbensspjäll och köttbullar – ulmaten som ofta uppfattas som tung och mäktig kan enkelt piggas upp med en rödbetssallad. Att köpa färdig sallad är såklart smidigt – men det är viktigt att rödbetsmaken är fräsch och välbalanserad med syra, sötma och sälta.
Bästa salladen har frisk rödbetssmak
Favoriten i testet är Icas klassiskt goda sallad med frisk rödbetssmak och lagom sötma. Efter att ha smakat på den infinner sig julkänslan direkt. De små och fina rödbetstärningarna ger ett perfekt tuggmotstånd.
På andra plats kommer Rydbergs, med fin krämighet och avlånga rödbetsbitar som har bra konsistens. Salladen upplevs dock rätt fet och är också den som har testets högsta fetthalt. Icas andra sallad – som innehåller crème fraiche – ger också en fetare känsla, men den angivna fetthalten är låg. Sorten passar den som önskar en mildare sallad.
Smaken av Coops sallad gör oss lite förvånade – kanske är det kryddningen med chili som tar över och vi saknar den klassiska rödbetssmaken. En fördel är att syran hålls på en behaglig nivå, vilket inte är fallet med salladen från Eldorado som ger en stickig ättikssmak. För Chef Select hänger syran kvar länge i eftersmaken. En nackdel med dessa sorter är också att rödbetsbitarna är väl mjuka och ger sämre tuggmotstånd.
LÄS ÄVEN: Smaktest: Här är bästa färdiga köttbullarna
Bra med svenska betor
Vi ger en extra guldstjärna till de sallader som innehåller svenska rödbetor, vilket gäller Rydbergs och Icas två sorter. Chef Select och Eldorado anger EU som ursprung, men på Coops förpackning står inget om varifrån rödbetorna kommer. Bra är att alla salladssorter är producerade i Sverige.
En nackdel med färdiga rödbetssallader är att de innehåller en del tillsatser.
Alla de vi testat har konserveringsmedel och i de flesta finns även förtjocknings- och stabiliseringsmedel. Icas sallader har minst tillsatser. Men den som bara vill ha naturliga råvaror kan självklart göra egen rödbetssallad och själv sätta smaken.
Oavsett om du köper färdig eller gör egen blir rödbetssalladen ett klassiskt tillbehör på julbordet.
Smaktest: Rödbetssallad – från sämst till bäst
Testgruppen består av fyra personer i åldrarna 30 till 89 år. Rödbetssalladerna har smakats på först separat och sedan tillsammans med korv och köttbullar. Priserna kan skilja i olika butiker och de som anges har vi betalt. Betygen är 1-5 där 5 är bästa betyg.
Eldorado rödbetssallad – syrlig ättiksmak
Pris/kilo: 14,90 kr/37,25 kr
Volym: 400 g
Färg: Ljusare rosa.
Köpinformation: axfood.se
Plus: Bra pris. Fina rödbetstärningar i mindre storlek.
Minus: Syrlig ättikssmak som är stickig. Mjukare rödbetor med mindre tuggmotstånd.
Betyg: 1 av 5
Chef Select rödbetssallad – lite jordig smak
Pris/kilo: 14,90 kr/37,25 kr
Volym: 400 g
Färg: Något ljusare rosa.
Köpinformation: lidl.se
Plus: Bra pris. Rödbetor i lagom storlek som är saftiga.
Minus: Lite jordig rödbetssmak. Mjukare konsistens med sämre tuggmotstånd. Syrlig eftersmak.
Betyg: 2 av 5
LÄS ÄVEN: Stort test: Bästa och sämsta julmusten
Coop rödbetssallad – rätt balanserad
Pris/kilo: 16,50 kr/41,25 kr
Volym: 400 g
Färg: Ljusare rosa.
Köpinformation: coop.se
Plus: Tärnade rödbetor i små fina bitar med bra konsistens. Rätt balanserad och bra att syran inte tar över.
Minus: Annorlunda smak och kanske är det chili som slår igenom. Vi hade önskat en mer klassisk rödbetssmak.
Betyg: 3 av 5
Ica Crème fraiche rödbetssallad – mildare smak
Pris/kilo: 23,95 kr/59,88 kr
Volym: 400 g
Färg: Något ljusare rosa.
Köpinformation: ica.se
Plus: Passar den som önskar en något mildare smak. Bra konsistens med små fina rödbetstärningar. Svenska rödbetor. Få tillsatser.
Minus: Upplevs rätt fet vilket dröjer sig kvar i eftersmaken (angiven fetthalt är dock låg med 18 gram). Högst pris.
Betyg: 3+ av 5
Rydbergs rödbetssallad – bra konsistens
Pris/kilo: 19,95 kr/49,88 kr
Volym: 400 g
Färg: Starkt ceriserosa.
Köpinformation: rydbergs.se
Plus: Högst halt av rödbetor i avlånga bitar med bra konsistens. Krämig och rätt klassisk smak. Svenska rödbetor.
Minus: Känns rätt fet och har högst fetthalt på 37 gram (de andra har bara ca 17-19 gram).
Betyg: 4 av 5
LÄS ÄVEN: Bäst i test: Godaste färdiga risgrynsgröten
Ica klassisk rödbetssallad – god och frisk smak
Pris/kilo: 17,95 kr/44,88 kr
Volym: 400 g
Färg: Något mörkare rosa.
Köpinformation: ica.se
Plus: Klassiskt god. Frisk rödbetssmak och lagom sötma. Små fina tärningar med bra tuggmotstånd. Svenska rödbetor. Få tillsatser.
Minus: Krämigheten är lite grynig.
Betyg: 5 av 5
Artikeln publicerades ursprungligen hos Icakuriren.
