Joel Söderbäck väljer: Bodega Brut
Joel Söderbäck är en av krögarna bakom 20-gruppen, som driver prisade restaurang- och barkoncept som Tjoget, Liebling, Paradiso,Positano och Hornstulls Bodega tillsammans med Andreas Bergman och Simon Åhnberg. I januari öppnar kroggruppen bistron G.A.T. på Gustav Adolfs torg i Stockholm.
Joels val: ”En crémant gjord enligt champagnemetoden. Avsevärt mycket godare än någon champagne i samma prisklass.”
Nr 5992101, 165 kr.
Joel Åhlin väljer: Bollo Sangiovese
Joel Åhlin är krögaren bakom hyllade krogar som Agrikultur och Bar Agrikultur. Han är även aktuell med boken ”Halo-Halo”, en kärleksförklaring till det filippinska köket, som han skrivit tillsammans med matfotografen Lennart Weibull (t v).
Joels val: ”Ett riktigt prisvärt vin till pasta, gjord på 100 % Sangiovesedruvor som odlats ekologiskt på vingården Poderi dal Nespoli i Emilia-Romagna i Italien. Servera svalt till köttfärssås, bolognese och ragu.”
Nr 7412801, 119 kr.
Adam Dahlberg väljer: Col d’ Orcia
Adam Dahlberg är en av Sveriges mest välmeriterade krögare, som tillsammans med parhästen Albin Wessman driver Michelinkrogen Adam/Albin, Solen och Misshumasshu i Stockholm. I mars öppnar Adam och Albins ännu icke namngivna stjärnsatsning på Gustav Adolfs torg i Stockholm.
Adams val: ”Mitt husvin hemma. Sjukt prisvärt och gott rödvin från Toscana.”
Nr 257601, 189 kr.
Albin Edberg väljer: Kloster Eberbach
Albin Edberg är frilansade kock med erfarenhet från toppkrogar som Per Se i New York, Amass i Köpenhamn och Djuret i Stockholm. Han har även tävlat i Bocuse d’Or och Kockarnas kamp och är team manager för Juniorkocklandslaget. I höstas släpptes hans första kokbok ”Svensk comfort food”.
Albins val:”Jag har nästan alltid en flaska riesling från Kloster Eberbach hemma. Prisvärt och krispigt med lite restsötma, som funkar till mycket. ”
Nr 625701, 159 kr.
Michael Andersson väljer: Bourgogne Aligoté
Michael Andersson, 36 år utsågs till Årets Kock 2024 och har tidigare varit köksmästare på den Michelinbelönade restaurangen Celeste i Stockholm, tillsammans med Ludwig Tjörnemo. I höstas öppnade han grillrestaurangen Sperling & Co på Stureplan.
Michaels val: ”En enkel, lättdrucken och riktigt god bourgogne.”
Nr 550, 179 kr.
Niklas Ekstedt väljer: Petite Orange
Niklas Ekstedt är en av Sveriges mest kända och välmeriterade kockar, som bland annat driver restaurang Ekstedt i Stockholm och Ekstedt at the Yard i London.
Niklas val: ”Jura-viner är ofta väldigt bra, särskilt i matlagning. Jag gillar att använda vin med lite karaktär när jag lagar mat. Allt blir godare då, särskilt såser. Ett favoritvin som även gör sig bra i matlagning är Petit Orange Pinot Gris”.
Nr 5520601, 119 kr.
Danyel Couet väljer: Coteaux Bourguignons
Danyel Couet har öppnat över 20 restauranger under sina 25 år i krogbranschen. Hans senaste, restaurang Bar Allegrine i centrala Stockholm, är döpt efter hans farmor och menyn inspirerad av hans rötter i Paris.
Danyels val: ”Bourgogne är mitt husvin och producenten Louis Jadot och Coteaux Bourguignons är säkra kort. Väldigt goda viner som ofta går att hitta på Systembolaget.”
Nr 7904701, 199 kr.
Bobby Hiddleston väljer: Jean Biecher Pinot Gris
Bobby Hiddleston är den internationellt hyllade bartendern bakom några av världens bästa barer – bland annat Milk & Honey i London och Dead Rabbit i New York. År 2024 flyttade han till Stockholm tillsammans med sin fru och deras son och i november öppnade han cocktailbaren Sally’s i nyrenoverade Sheraton Hotel i Stockholm.
Bobbys val: ”Lättdrucket och okonstlat, precis som ett billigare vin ska vara.”
Nr 8140101, 115 kr.
