Den banbrytande prestationen bekräftades på torsdagen vid Michelinceremonin i Dubai, där Frantzéns restaurang FZN tilldelades den prestigefulla guidens högsta utmärkelse: tre Michelin-stjärnor. Utmärkelsen kommer bara några månader efter att FZN öppnade i oktober 2024 och snabbt seglade upp som en världens bästa krogar – därtill den första restaurangen i Förenade Arabemiraten som får tre stjärnor.
Björn Frantzén spelar nu i en egen liga i den kulinariska världen. Med Frantzén i Stockholm (tre stjärnor sedan 2018), Zén i Singapore (tre stjärnor sedan 2021) och nu FZN i Dubai är han den enda kocken i världen som har denna unika trio av Michelin-restauranger med tre stjärnor.
För närvarande har endast 152 restauranger världen över tre Michelin-stjärnor. Frantzéns trippelprestation placerar honom i toppen av den globala fine dining-scenen, med närvaro i Europa, Asien och Mellanöstern.
– Utmärkelsen är en otrolig ära, inte bara för mig utan för hela mitt team, säger Björn Frantzén. Att få tre Michelinstjärnor för FZN i Dubai är ett stolt ögonblick för oss och återspeglar det hårda arbete och den kreativitet som alla inblandade har lagt ner.
Läs även:
Artikeln publicerades ursprungligen på Cafés syskonsajt King.
