Här öppnar Sveriges första “alkoholbefriade” cocktailbar – har öppet till midnatt

Under rådande restriktioner där alkohol bara får säljas till klockan åtta har barer och restauranger svårt att få det att gå runt. Dags att enligt tidens entreprenörsanda sluta se problem och istället börja se lösningar. Några som gjort just detta är cocktailbaren IMA som i vår blir Sveriges första “alkholbefriade” cocktailbar.

IMA by Oddbird kommer existera från fredag 19 februari och tre veckor framåt och huserar i IMAs vanliga lokaler ovanför restaurangen TAK i centrala Stockholm. Cocktaillistan ska bygga på alkoholfria vinhuset Oddbirds sortiment tillsammans med “helt nya alkoholbefriade drycker under utveckling”.

Drinklistan är framtaget av Oddbirds bartender Alexander Mannerfors i samarbete med IMA och består av både klassiska cocktails samt nyutvecklade drinkar med asiatiska influenser.

Ett exempel på en "alkholbefriad" drink som kommer serveras på IMA by Oddbird är Aromatherapist som består av hemgjord syrup på clementin och kaffirlime, grön äppeljuice, alkoholbefriad gin, verjus samt äggvita eller vegansk aquafaba.

Med tanke på att IMA by Oddbird inte serverar alkohol kommer de kunna ha öppet fram till 00.00. Vilken grej bara det!