Nyligen blev det känt att det nya mat- och möteskonceptet Stockholm View etablerar sig i toppmoderna lokaler på Tegelbacken till hösten. Mat- och serviceföretaget Sabis, som bland annat driver populära hotellet Smådalarö Gård på Smådalarö, står för den huvudsakliga driften. Nu hoppar även kändiskrögaren Markus Aujalay på tåget och tecknar hyresavtal för en restaurangdel på 440 kvm på gatuplan i den nya fastigheten Snäckan 8 på Tegelbacken 4. Ett praktiskt läge för Aujalay, som sedan tidigare populära restaurangen Tegelbacken ett stenkast därifrån.
Den ännu icke namngivna restaurangen, som blir Aujalays tredje, beskrivs som en en kombination av en internationell bar, bisto och bodega med tydlig kontinental känsla och en medelhavsinspirerad meny. ”Det ska kännas som att sitta i Barcelona, Cannes eller Rom – men på hemmaplan”, klargör fastighetsägaren Slussgården i ett pressmeddelande.
”Vi är oerhört stolta att Markus väljer att etablera en premiumrestaurang i Snäckan 8. En plats som kommer att bli en självklar länk mellan City och Gamla stan. Med detta unika läge skapas en ny levande mötespunkt för boende, arbetande och besökare i Stockholm. Det här är precis den typ av kvalitativ satsning vi önskat för området och Snäckan 8”, säger Lars Kinneholm, Vd för Slussgården.
”Efter att ha drivit Tegelbacken precis intill i nio år känns det extra roligt att få vara med i områdets utveckling och även att bidra till prägeln på detsamma med mitt koncept för restaurangen.”, säger Markus Aujalay, krögare och restauratör.
Restaurangen beräknas öppna i början av 2027. Den som väntar på något gott.
