Jonas Cramby

Just nu sitter jag i mitt kök på Sveavägen och arbetar parallellt med en magasinstext och på det utlovade receptet på Universums godaste macka™. Dock insåg jag precis att just denna macka kanske inte riktigt är universums godaste, utan att den snarare tillhör en exklusiv grupp på, säg, tio supergoda supermackor. Lite som smörgåsarnas motsvarighet … Continued

I helgen hade jag tänkt att laga Universums godaste macka™ men drabbades av något slags elakt dagisvirus och tvingades istället att äta glass, kolla på Spartacus: Vengeance och, då och då, titta hundögt på min sambo och säga ”fy sjutton vad dåligt jag mår”. Ja, jag blir Karlsson på taket när jag är risig men … Continued

Att hungern verkligen ÄR bästa kryddan visar det här klippet på norska äventyraren Alexander Gamme som efter 86 dagar på skidor över Antarktis hittar lite extra godsaker i matdepån.

Världens just nu modernaste mat-tv är 14 år gammal. Jag minns att jag såg ett par avsnitt av Hugh Fearnley-Whittingstalls River Cottage-program i början av 00-talet och fann hans downshiftande torparwannabeserie som förödande präktig, töntig och tråkig. När jag nu ser om tv-serien från början inser jag att han var chockerande före sin tid. Allt … Continued

Om man drömmer om att genomföra ett projekt så kan man göra på två sätt. Antingen kan man tänka igenom allt väldigt noggrant innan. Planera, fnula, upprätta excellark och med allvarliga miner skriva matematiska formler med tuschpennor på whiteboards. Eller så gör man som jag och Tränings-Kalle precis gjort: man puttar lite försiktigt på bollen … Continued

Redneckifieringen av mitt sommartorp fortskrider. Kolla till exempel på de här råsnygga mason jar-burkarna jag köpt på nätet. De ska jag , som Toby Keith sjunger om i I love this bar, dricka en massa beer from i sommar. Soundtrack: Blackberry Smoke, Good one coming on.

När jag häromdagen bad om förslag om vad jag skulle göra med min utskurna biff så ville flera av er att jag skulle gå sous-vide på dess rekordläckra arsle. Så vad är då sous-vide? Alla som någonsin sett ett avsnitt av Top Chef vet så klart det men för er andra kan jag berätta att … Continued

Veckans krogrecension i Metro är den älskade kinakrogen (inte strippklubben) Ho’s som precis öppnat filial i Sala Thais gamla lokaler i Vasastan. Sala Thai var för övrigt, tillsammans med Razmahal och Narknoi de kanske vanligaste lunchställena för Caféredaktionen när förlaget fortfarande låg vid St Eriksplan. Intressant va? Lite tidningshistoria bara.

Istället för det gamla vanliga matbloggargreppet att visa en bild på vad man lagade igår och sedan berätta hur man gjorde det – varför inte mixa upp det lite och göra tvärtom? Alltså att ni ger mig ett recept i kommentatorsfältet, jag väljer ut ett, provlagar, plåtar och recenserar här på bloggen. Vore inte det … Continued

Min hälsoprincip är att aldrig tillåta sig bli varken tjockare, smalare eller mer otränad än att man när som helst skulle kunna bege sig ut på ishavsexpedition. Just nu är jag inte i den formen kan jag erkänna. För mycket tid framför datorn i kombination med alldeles för mycket 11-årig fjällko om heter Stina har … Continued

En av de grejer vi krisande vita medelklassmän brukar har ångest över är ju vår köttkonsumtion. För samtidigt som det känns onödigt att helt tanklöst stoppa i sig en massa olyckliga djur (som inte ens smakar särskilt gott) så vill vi ju heller inte gå totalt vego. En enkel lösning, som jag ser det, är … Continued

Har ni ätit penis nån gång? Tuppkam? Har ni ätit 22* rätter i samma sittning? Har ni blivit så mätta att ni drömt om en maskin som gör damskor hela natten? Det gjorde jag förra veckan och det var ganska så fantastiskt. I Metro kan ni läsa min recension av mitt och Jens (chefred på … Continued