Jonas Cramby

På tal om mörk naturromantik från 1800-talet: om man gillar sånt så rekommenderas verkligen ett besök på ett av Stockholms mest bortglömda men också mest magiska museum: Biologiska museet på Djurgården i Stockholm. Och nej, ”biologiska” betyder inte att de ställer ut Rigmor Robert utan att museet består av dioramor med uppstoppade nordiska djur från … Continued

När jag var liten älskade jag att gå på museum, jag tyckte att det var otroligt spännande att gå in i munnen på en uppstoppad val eller kolla på siamesmullvadar i glasburkar. Till min stora glädje verkar min dotter Dixie har ärvt detta intresse. Hon älskar museum. Förra helgen var hon med sin mamma och … Continued

I min lilla genomlagning av kokboken In search of perfection har turen kommit till Heston Blumenthals perfekta risotto. En rätt jag tänkt laga till helgen och som verkar vara superkrånglig med sitt champinjondamm och puffade risemulsion och fan och hans moster. För att min flickvän, och smakdomare, verkligen ska kunna avgöra om det är värt att … Continued

”Hej?” ”Hej’rå!”

Signaturen L bringar lite ljus till varför jag hade sådana problem med att hitta den där backen i Fiskartorpet häromdagen: ”Det borde nog underlätta om du i fortsättningen letar efter backhopparbacken och inte höjdhopparbacken…”

När jag och Kalle var på Fredrik Strängs äventyrsföreläsning häromveckan så pratade han om att grunden i hans expeditionsträning är att springa uppför backar med en ryggsäck på. Detta illustrerade Fredrik genom att visa ett oerhört lyxigt klipp, filmat från en helikopter, där han kutar som en tok uppför typ Åreskutan. Så det tänkte jag … Continued

Bara för att det är en massa matlagning på bloggen just nu, betyder inte att jag glömt expeditionsplanerna. Nej, du. Saker och ting börjar sakta men säkert falla mer och mer på plats och snart hoppas jag kunna visa upp ett kvitto till en flygresa. Så länge har Kalle, som vanligt, skrivit ett veckoträningsschema. Förutom detta börjar … Continued

Jakten på den perfekta hemmapizzan fortsatte i eftermiddags. Ungefär tre timmar innan det var dags att äta satte jag igång med den andra delen av degen. Jag blandade 350 gram italienskt Tipo 00-mjöl med 195 gram kallt vatten och en halv tesked sirap. Knådade sedan med degvisparna i fyra minuter och lät degen vila i … Continued

Jag håller ju som sagt på och laga mig igenom Heston Blumenthals kokbok In search of perfection och denna vecka har turen kommit till Den perfekta Margheritapizzan. Även om själva pizzan kommer att bakas imorgon var man ju så klart tvungen att förbereda ett saker redan idag. Det första jag gjorde var att börja med … Continued

Kommer ni ihåg Hönökakapizzan? Det var en av de rätter som våra föräldrar försökte lura i oss istället för snabbmatsvarianterna – som att man fick pannbiff istället för hamburgare, torkad frukt istället för vingummin och sådana grejer. Hönökakapizzan bestod, som namnet antyder, av Hönökaka istället för pizzabotten, tomatpuré, stekt köttfärs och sedan riven, smält hushållsost … Continued

Jajemensan, jag fortsätter att laga mig igenom trestjärniga Michelinkocken Heston Blumenthals kokbok In Search of perfection och denna vecka har det blivit dags att försöka sig på den perfekta pizzan. För att min flickvän, och smakdomare, skulle ha något att jämföra med lagade jag igår en helt vanlig vardagspizza. Ni vet, pizzadegsmix, burktomatsås, lök, mozzarella … Continued

En del av er bloggläsare verkar vara nyfikna på mina tatueringar så jag tänkte att det kanske var på sin plats att berätta lite om dom? Tatueringen ovan, till exempel, är gjord av en amerikansk tatuerare som heter Oliver Peck när han var på besök på Infamous Tattoos i Stockholm. Jag gjorde den när min … Continued