Sex dagar före Göteborgvarvet går en betydligt viktigare tävling av stapeln i västkustens pärla. Det handlar förstås om de svenska mästerskapen i tunnbrödsrulle som i vår ska avgöras i en rafflande tävling.
Tunnbrödsrullen får överlag sägas må riktigt bra. Entusiastgruppen Tunnbrödsrullens vänner har nära 30 000 medlemmar och de senaste årens svenska mästerskap har dragit stort engagemang. Rullen i fråga får helt enkelt nästan betraktas som en folkrörelse, en rätt som till och med Michelinkockar gärna gör sin egen tolkning av.
I årets svenska mästeskap tävlas det i tre olika klasser vilka täcker in såväl klassiska rullar som mer experimentella. Särskilt sticker kategori tre, västkustrullen, ut med kraven ”skall omfatta minst 50 gram mos, 50 gram tunnbröd men behöver ej innehålla korv”.
Tävlingsledaren Hasse Söderström kommenterar detta lite okonventionella drag.
”Detta är djärvt beslut men vi ser det som en extra knorr på tävlingen då västkusten omfattar mycket andra fina råvaror. Jag minns 2022 års vinnare Peder Enroth som styckade upp en hummer och byggde en vinnande rulle.”
Tävlingen är öppen för både professionella tunnbröds…kockar (?) och amatörer och går av stapeln på Stora Holm Trafikövningsplats den 11 maj. Säkra din plats som deltagare eller gäst här.
