Jonas Cramby
Jonas väljer: 800 grader.
”Riktigt bra pizza är nog det mest prisvärda man kan äta ute. Slajsarna på 800 grader är bland de bästa i landet.”
Jonas Cramby är journalist, kokboksförfattare och Cafés matredaktör. Han har tidigare skrivit böcker som Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor, Taco loco, Japansk grillning, Kinamat varje dag och Americana. Böckerna har översatt till ett tiotal språk. Hans tionde kokbok, Chili+Umami, finns ute nu.
Pontus Frithiof
Pontus väljer: Jureskogs.
”Inte alltid så snabbt, men alltid värd väntan. Att utmana de stora drakarna är en satsning som kräver mod och som är väl värd att stödja.”
Pontus Frithiof är en av Sveriges mest välmeriterade krögare, som bland annat driver La Tour i Stockholm och La Girafe och Little Italy på Arlanda samt nyöppnade Fabriken by Pontus Frithiof i Nacka Strand. I mars tog han över restaurangverksamheten på anrika Bro Hof Slott Golf Club.
Michael Andersson
Michael väljer: Amida kolgrill.
”Fräscht, god mat med mycket smak.”
Michael Andersson utsågs till Årets Kock 2024 och har tidigare varit köksmästare på den Michelinbelönade restaurangen Celeste i Stockholm, tillsammans med Ludwig Tjörnemo. I höstas öppnade han grillrestaurangen Sperling & Co på Stureplan.
Albin Edberg
Albin väljer: din lokala korvkiosk.
”Ingenting slår en kabanoss i frenchbröd med fransk dressing från valfri svensk korvkiosk när tiden är knapp. Nothing more, nothing less.”
Albin Edberg är frilansade kock med erfarenhet från toppkrogar som Per Se i New York, Amass i Köpenhamn och Djuret i Stockholm. Han har även tävlat i Bocuse d’Or och Kockarnas kamp och är team manager för Juniorkocklandslaget. I höstas släpptes hans första kokbok Svensk comfort food.
Stefan Ekengren
Stefan väljer: Nybrogrillen.
”Någon gång i månaden, när jag känner mig lite deppig och behöver mys och stöd, så vandrar jag ner till Nybrogrillen, några stenkast från min restaurang Hantverket, och beställer en leberkäse i baguette med surkål och senap. Tröstmat på steroider.”
Stefan Ekengren driver hyllade Restaurang Hantverket i Stockholm. I februari öppnar han bageriet Eken på samma adress. Ekengren har även skrivit de bästsäljande kokböckerna Potatis, Högtid och Husman.
Joel Söderbäck
Joel väljer: Thongviset, Lennart & Bror, 800 grader och Amida kolgrill.
”Stockholms mest prisvärda rätter är mootad på Thongviset, hamburgaren på Lennart & Bror och pizzan på 800 grader. Barnen tjatar ofta med mig till Amida kolgrill och jag är inte den som klagar.”
Joel Söderbäck är en av krögarna bakom 20-gruppen, som driver prisade restaurang- och barkoncept som Tjoget, Liebling, Paradiso,Positano och Hornstulls Bodega tillsammans med Andreas Bergman och Simon Åhnberg. I januari öppnar kroggruppen bistron G.A.T. på Gustav Adolfs torg i Stockholm.
Mikael Einarsson
Mikael väljer: Snack Bar.
”Det närmaste jag kommer en stammiskrog. Deras kalvkebab är magisk.”
Mikael Einarsson är krögare och kock på Chez Jolie i Stockholm. Han har lång erfarenhet från de klassiska köken genom restaurang Astoria och restauranggruppen Leijontornet, Pontus in the GreenHouse och Skebo Herrgård. Han har även skrivit en rad kokböcker.
Gustav Leonhardt
Gustav väljer: Mamas Delicious Roast.
”Perfekt när man ledsnat på alla hamburgerkedjor i stan.”
Gustav Leonhardt har bland annat arbetat på stjärnkrogar som Agrikultur och Aira och utsetts till Årets kock 2021. I fjol kvalificerade han sig till världsfinalen i Bocuse d’Or, världens mest prestigefyllda kocktävling.
Bobby Hiddleston
Bobby väljer: Krubb.
”Stockholms mest prisvärda rätt är den fantastiska burgaren på Krubb på Telefonplan.”
Bobby Hiddleston är den internationellt hyllade bartendern bakom några av världens bästa barer – bland annat Milk & Honey i London och Dead Rabbit i New York. År 2024 flyttade han till Stockholm tillsammans med sin familj och i november öppnade han cocktailbaren Sally’s i nyrenoverade Sheraton Hotel i Stockholm.
