Du behöver:
- 5 cl Amaretto, exempelvis Disaronno (nr 712, 219 kr)
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag*
- 1 äggvita
- Ev några stänk Angostura Bitters
Gör så här:
- Häll alla ingredienser i en shaker och torrskaka utan is. Detta ger drinken en krämig textur och ett bra skum.
- Fyll shakern med is och skaka igen tills drinken blivit riktigt kall.
- Sila drinken genom en finmaskig sil ned i ett cocktailglas, gärna ett kylt coupetteglas, och servera.
* Koka upp lika delar socker och vatten under konstant omrörning. När sockret löst upp sig är sockerlagen klar. Låt svalna.
