Emil Åreng

Andy Watson: Recept Cubist Cocktail: 45 ml Bacardi Carta Blanca 20 ml Martini Extra Dry 2,5 ml Pastis 25 ml Färsk citronsaft 20 ml honungsvatten (1:1 förhållande) Skaka och häll i ett glas 25 ml Prosecco Glas: CHAMPAGNE FLÖJT Garnera: CITRON Andy Watson: Beskrivning Cubist Cocktail Cubist är en modern svensk klassisk cocktail. Dess inspirationskälla … Continued

Bartendern Oscar Drigoris, som jobbar på Penny & Bill i Stockholm, har kvalificerat sig till den globala finalen av den prestigefyllda cocktailtävlingen Bacardi Legacy. Den nordiska delfinalen gick av stapeln på Gamla Riksarkivet i Stockholm tidigare i veckan och Oscar blandade drinken Save the Legacy som juryn älskade. Oscar får själv förklara hur du gör … Continued

Supino Cocktail är inspirerad av nordiska skogar och västindiska sockerrörsfält. Den tar sitt namn från det svenska ordet för sup och det spanska ordet för tall, pino. Supino Cocktail symboliserar gamla dagars nordiska mötesplatser, suptallen. Då tallar med sina långa, krokiga och karakteristiska utseende var den perfekta mötesplatsen och vägmärket. Här matade du hästarna, tog … Continued

Att få tag på gin har aldrig varit lättare. Det dyker upp åtminstone ett destilleri i veckan. Utmaningen är att lyckas kombinera alkoholen med en bra tonic. Här är Cafés dryckesredaktörs fem förslag.

Emil Åreng om personer som är så kraftigt berusade att de har svårt att göra sig förstådda vid restaurangbordet.

Mamma har lärt mig väldigt mycket genom livet men kanske den viktigaste lärdomen hon gett mig gav hon till mig när jag var runt 19 år och precis hade börjat förstå hur man skulle blanda en jävla gin och tonic. Det var när jag var hemma i byarnas by Bräcke och jag skulle försöka mig … Continued

Det finns ju ingen regel på hur lång tid man får ta på sig för att dricka en fördrink eller en öl, det får helt enkelt ta den tid de tar, vilket också är ett jävla härligt uttryck i Sverige och något som definierar Sverige i både kösystem och Postnords leveranstider. Däremot kan man ju … Continued

Ännu ett år är förbi och nu börjar allting om igen. Spritbranschen har tagit ännu ett steg framåt och ännu mer pengar har tjänats. Jag ser med ett leende fram emot 2019 där vi pratar ännu mer om miljön, ännu mer om alkoholfritt och framförallt mest om hur trenderna försvann och självklarheterna blev ännu fler. … Continued

Nu börjar frågorna välla in (grovt överdrivet) från människor runt om i hela Sverige (mestadels Malung) om vad de ska köpa för alkohol till sina respektive i julklapp. Alla gillar ju såklart olika men här kommer några självklara stalltips från en alkoholiserad expert (läs. Nyhetsmorgon) Här kommer en dyr fylla från Dottern till Pappan eller … Continued

Snaps och akvavit är en lika självklar kombination till julen som att Horace Engdahls nya titel borde vara arbetslös. Det finns fruktansvärt mycket bra akvavit och många har redan sin favorit, en del verkar dock inte vilja prova något nytt vilket jag kan tycka är jävligt trist när det finns så mycket som är riktigt … Continued

Mitt riktiga jobb förutom att skriva om alkohol i Café och testa barer med Jocke Almén så jobbar jag som kreativ ledare i Cadierbaren på Grand Hotel i Stockholm. De senaste månaderna har vi haft en drinkmeny för att testa hur våra cocktails skulle tas emot av våra gäster men egentligen så har det bara … Continued

Här är de nominerade för årets barupplevelser runt om i hela Sverige i White Guide med tillhörande ”recension” av mig. Årets Cocktailbar Bar Hommage, Stockholm Bar Hommage på söder med Alex, Ola, Frida och Jossan är ett självklart val på denna lista. Alltid god stämning på denna bar där de levererar cocktails från världens alla … Continued