Hoppa till innehåll

7 punkter som utgör den PERFEKTA pizzan

Joakim Almén

Finmalet Tipo 00-mjöl, tomatsås gjord på San Marzano–tomater och en rejäl pjäs till ugn – här är hemligheterna som utgör den perfekta finpizzan.

Fior di latte Mozzarella, tomatsås gjord på San Marzano-tomater, Tipo 00-mjöl och en napolitansk bjässeugn – med en temperatur på 450 grader – är några av punkterna som utgör den perfekta, napolitanska, finpizzan. Hos nyöppnade pizzeria Meno Male i Vasastan gräddar man dessutom pizzan på blott 90 sekunder(!) i ugn, vilket vi testar här.

Kolla in hur pizzan blir till!

Nyhetsbrev

Varje vecka skickar Cafés redaktion ut de senaste, roligaste och vassaste artiklarna från sajten så du alltid håller dig uppdaterad.