OBS: överdriv inte dosen av gin. Alkohol har en väldigt låg fryspunkt vilket gör att glassen blir porös om du ökar mängden gin.
Antal glassar: cirka 10 st
Tid: ca 30 minuter att förbereda, minst 5 timmar att frysa
Läs även: 3 enkla steg – så gör du svalkande mojitoglass
Du behöver:
50 g råsocker/strösocker
50 ml vatten
100 ml gin
100 ml limesaft
600 ml tonic water
Ev. 10 st citronskivor för dekoration
Så här gör du:
Börja med att hetta upp socker och vatten i en kastrull tills det har bildats sockerlag (= socker och vatten har blandats). Låt kylas ned innan du fortsätter med nästa steg.
Blanda sedan gin, limesaft, soda och sockerlag i en skål.
Häll blandningen i tio isglassformar, till exempel dessa från IKEA.
Låt glassarna frysa i 1-2 timmar och stoppa sedan i glasspinnar och eventuellt limeklyftor.
Låt glassarna frysa ytterligare, minst 3 timmar men gärna över natten.
Läs även: 9 tips: Så lyckas du med trädgårdsfesten i sommar
Receptkälla: adashofginger