Finalen i Årets Kock, SM i professionell matlagning, avgjordes i dag på Annexet i Stockholm. Under finaldagen ställdes de sex finalisterna inför tre olika tävlingsmoment där deras hantverk, kreativitet och förmåga att prestera under press testades.
– Jag har gått in med inställningen att jag har mött fem otroliga motståndare, och det borde inte ha gått, så det känns helt sjukt att stå här nu som vinnare, säger Evelina Änggren, vinnare av SM i professionell matlagning och Årets Kock 2026.
Finalens tre rafflande moment
Av finaldagens två uppgifter hade två presenterats i förväg – den sista finaluppgiften avslöjades först på själva tävlingsdagen.
I den första uppgiften skulle finalisterna tillaga en kall eller varm mellanrätt med svamp och pilgrimsmussla som huvudråvaror. Därefter väntade överraskningsuppgiften, där finalisterna fick i uppgift att tillaga en varm huvudrätt med piggvar som huvudråvara. Finalen avslutades med en varm huvudrätt på kotlettrad från Linderoc-gris.
– Juryns uppdrag är att göra en rättvis och noggrann bedömning av varje finalists prestation, samtidigt som vi behöver kunna se både detaljerna och helheten. Årets SM-tävling har hållit en hög nivå från början till slut. Nu har vi en ny Årets Kock och vi i juryn är väldigt glada över att få gratulera årets vinnare till en välförtjänt titel, säger juryordförande Jonas Dahlbom.
Här är jurymedlemmarna i Årets Kock 2026
Smakjury:
H.K.H. Prins Carl Philip
Pascal Barbot – Astrance, Paris
Magnus Nilsson – Furuhem
Desirée Jaks – frilans, kapten för Kocklandslaget, Årets Kock 2023
Thomas Sjögren – Signum, Årets Kock 2015
Katherine Bont – Noma, Köpenhamn
Ida Bauhn – Verandan, Årets Kock 2025
Florencia Abella – Ekstedt
Mathias Dahlgren – Matbaren & Seafood Gastro
Metodjury:
Viktor Westerlind – frilans, Årets Kock 2009
Lindor Wink – frilans
Peter Asp Jelksäter – Adam/Albin
Ulrika Brydling – Eldrimner
