Glöm semmelwrapen, räksalladssemlan och tacosemlan. 2026 års semmelsnackis blir med största sannolikhet Semmel Gin från Skrea Backe Destilleri utanför Falkenberg. En limiterad lansering där klassisk gin möter smaker inspirerade av den svenska semmeltraditionen.
Idén till Semmel Gin växte fram efter att gänget på Skrea uppmärksammat ett australiskt destilleri som experimenterat med en så kallad Croissant Gin. Detta väckte nyfikenheten kring hur välbekanta smaker från bagerivärlden skulle kunna översättas till ett destillat. Inte som en gimmick, försäkrar Skrea, utan som ett genomarbetat hantverk där ginens grundkaraktär får stå i centrum.
Semmel Gin är destillerad med klassiska semmelsmaksättare som mandel, vanilj och kardemumma och balanseras upp av enbär, korianderfrö, bergamott och citrus. Resultatet beskrivs av destilleriet som en rund och aromatisk gin med mjuka kryddiga toner, frisk citrus och en tydlig struktur.
– Semlan har tolkats på många sätt genom åren. Vårt bidrag är ett destillat där inspirationen är tydlig, men där hantverket och ginens uttryck alltid står i centrum, säger Filip Karlsson, Master Distiller på Skrea.
Lanseringen omfattar 511 flaskor och släpps på Systembolaget den 2 februari 2026 kl. 10.00.
Så gör du Semmel Sour med Semmel Gin
Du behöver:
- 4 cl Semmel gin
- 1 cl Amaretto
- 1 cl citronjuice
- 1 cl bergamottjuice (eller citronjuice)
- 2 cl sockerlag
- 2 cl äggvita
Gör såhär:
- Blanda alla ingredienser i en shaker och skaka utan is tills du får ett bra skum.
- Tillsätt is och skaka tills drinken är kall.
- Sila upp i lämpligt glas.
