Oj vad tiden går! I år skulle Tore Wretman ha fyllt 110 år, vilket onekligen hade varit en ansenlig ålder. I samband med denna stilbildande kock firar klassiska Stockholmskrogen Riche med en specialkomponerad meny.
I Stora baren serveras smörgåstårta, champagne och en nykomponerad absint- och konjaksdrink, i en hyllning till kocken som satte det svenska köket på kartan.
Björn Wahlund, restaurangchef på Riche, kommenterar satsningen.
– Tore Wretman lade grunden för så mycket av det vi håller för självklart inom svensk gastronomi. Det är tack vare honom som svensk matlagning har den status den har idag – han har betytt oerhört mycket för Riche och Sverige. Att uppmärksamma Tore Wretman på hans hundrationde år känns självklart.
Tore Wretman-dagarna på Riche infaller den 23 april, den 30 april och på Tores födelsedag den 7 maj. Ingen bordsbokning krävs.
