Så fixar du ölglassen alla snackar om

Danskarna har upptäckt ölglassen – här är det läskande receptet som garanterat blir ett samtalsämne på sommarens fester!

Nina Nyström  |  Publicerad 2018-06-01 14:25  |  Lästid: 1 minut

Nu behöver du inte längre fundera på om du ska unna dig glass eller öl – slå ihop dem och gör din egen ölglass!

Redan för några år sedan kunde man köpa ölglass i Sverige, då var det glassbaren StikkiNikki och Carlsberg som slagit sina påsar samman och lanserade SorBeer – en läskande glass med smak av malt och citron.

Den uppmärksamme har kanske också sett varianter på Beer Floats, där den traditionsenliga amerikanska läsken Root Beer har bytts ut mot en smakrik öl, exempelvis en chokladig stout, innan en rejäl kula glass släppts ner och skapat en mastig och skummande efterrättsdryck.

Nu har även danskarna insett tjusningen i kombon glass och öl! Det är Thisted Bryghus som i samarbete med Premier Is har tagit fram glassen som ska lanseras på ölfestivalen i Köpenhamn i helgen.

Förutom öl kommer den alkoholfria glassen att innehålla extrakt från gran- och tallskott samt björkblad. Återstår att se om det blir en fluga eller om ölglassen tar en fast plats i danskarnas glassboxar. Representanter från Thisted Bryghus intygar iallafall att glassen ska smaka gott.

Sugen på att själv testa ölglass? Gör så här.

Du behöver:

  • 500 gram socker
  • 1 100 ml (ca 3 flaskor) ljus alkoholfri öl
  • 125 ml färsk citronjuice

Gör så här:

  • Värm sockret med hälften av ölet i en kastrull på låg värme tills sockret det löst upp sig.
  • Addera resten av ölet till smeten.
  • Låt svalna i kylskåp. Blanda sedan ned citronjuicen när smeten är helt kall.
  • Häll smeten i en glassmaskin och kör tills glassen är klar (tar cirka 20 minuter).

Artikeln publicerades först på ELLE mat & vin.

Dela på Facebook
Tweeta
Uppdaterad 2018-06-01 14:28