Så gör du Röda husets otroliga Dry Martini – med tomattwist

Så gör du Röda husets Dry Martini

LÄS ÄVEN: 5 cocktailtrender som definierar 2026

Du behöver:

• 40 ml London Dry Gin (vi använder Plymouth, men The Botanist är ju en himla god gin med)
• 15 ml Vermouth (vi använder Noilly Prat, men Dolin är också bra)
• 15 ml tomatvatten

Gör så här:

Rör samtliga ingredienser kallt med is och sila upp i ett väl kylt martiniglas.

Tomatvatten alternativ 1:

1. Mixa gröna tomater med en handmixer eller blender. Låt gärna tomaterna ligga framme så de mjuknar till.
2. Pressa de mixade tomaterna genom en finmaskig sil.
3. Låt den pressade tomatvätskan droppa genom en tät silduk eller kaffefilter.
4. Smaka av och söta upp efter behag. Börja med 50 g socker per liter vätska och pröva dig fram.
5. För ett ännu klarare resultat kan du tillsätta 2,5 ml Pectinex/liter vätska (finns bland annat att köpa hos KitchenLab). Låt stå kallt i 20 min och sila/filtrera sedan.

Tomatvatten alternativ 2:

1. Mixa gröna tomater med en handmixer eller blender. Låt gärna tomaterna ligga framme lite så de mjuknar till.
2. Frys de mixade tomaterna.
3. Lägg den frysta massan i en sil, gärna med en extra silduk eller handduk, och placera över en behållare. Ställ i kylen och låt tina långsamt.
4. Kolla till då och då. När cirka 2/3 av massan har smält och droppat igenom silen återstår en klar vätska med mycket smak.