Anrika Börshuset, som invigdes 1879 och ligger ett stenkast från Centralstationen i Malmö, tjänstgjorde tidigare som tull- och packhus och har på senare år varit stängt för renovering. Nu öppnas huset återigen upp för allmänheten, denna gång med fullt fokus på krogliv och coworking-ytor.
Restaurangverksamheten, som planeras öppnar i mitten av februari, består av fyra koncept: en vinkiosk, en deli, en restaurang med samtidspräglad mat och en restaurang med mer traditionella rätter.
Bakom de två restaurangkoncepten, som fått namnen Como och Margaux, står välmeriterad Niclas Jönsson, som tidigare drev tvåstjärniga Michelinkrogen Aloë i Älvsjö tillsammans med Daniel Höglander. Efter Höglanders plötsliga bortgång efter ett hjärtstillestånd i slutet av 2024 togs beslutet att stänga Aloë några veckor senare. Erbjudandet om att dubbelsatsa i Börshuset kom kort därefter.
Även Micke Björkman, med erfarenhet från Nobu i London och Vassa Eggen och Riche i Stockholm, backar upp den ambitiösa skånska krogsatsningen.
Margaux ska erbjuda klassisk, elegant matlagning med trerättersmenyer, medan Como får en livligare prägel med mindre rätter. Utanför restaurangerna planeras även stor uteservering för 75 sittande gäster, med kvällssol och utegrill.
– Jag tror att den stora överraskningen för Malmö kommer att vara den höga smakbilden som vi jobbade mycket med på Aloë. Vi tog influenser från hela världen och så har det varit generellt på mina krogar, säger Niclas Jönsson till Sydsvenskan.
