Årets svenska hummerpremiär gick av stapeln måndag den 24 september klockan 7 på morgonen. Ett dygn senare såldes de två första humrarna på Göteborgs Fiskauktion. Vinnaren blev Per-Arne Korshag som driver ett eget rökeri i Falkenberg. I år har han 50-årsjubileum och ville fira med något speciellt. Priset han fick betala? 83 000 kronor kilot.
– Min pappa har lärt mig detta, han var fiskhandlare i 50 år. Jag ville bli elektriker, men det fick jag inte, jag skulle bli fiskhandlare. Nu har jag 50-årsjubileum, det är jag stolt över, berättar Per-Arne.
Det här är tredje året i rad som PA köper årets första hummer. 2013 hamnade kilopriset på 28 000 kronor och året därefter på 28 750. Den här gången blev det betydligt dyrare.
– Jag gav den första till min cancerläkare. Men då glömde jag min fru lite, så hon fick nummer två. Nu ska jag ha den här själv. Det är ändå 50-årsjubileum, säger PA.
Trots att årets första hummer kostade en rejält slant är det ingenting emot 2012 då kilopriset landade på 102 000 kr!
Prisutveckling/kg på premiärhumrarna:
2006: 1 250 kr
2007: 2 060 kr
2008: 1 170 kr
2009: 1 100 kr
2010: 7 300 kr
2011: 31 600 kr
2012: 102 000 kr
2013: 28 000 kr
2014: 28 750 kr
2015: 10 400 kr
2016: 20 833 kr
2017: 47 000 kr
2018: 83 000 kr
Källa: Aftonbladet
[newsletter]
Artikeln publicerades först på ELLE mat & vin.