Ginlikör eller ”cup” som de ofta kallas i Storbritannien, är en klassisk ginprodukt med djupa rötter i ginhistorien. Hernö Summer Cup är baserad på Hernös prisbelönta gin som fått ligga och dra med ekologiska hallon och svarta vinbär. Därefter har den infuserats med te för att lyfta blommigheten och ge smakdjup. Resultatet är en somrig ginlikör som gjord för sommarens drinkmenyer.
– Vi har länge burit på idén att göra något i samma anda som Hernö Blackcurrant. Folk frågar fortfarande efter den, trots att vi inte sålt den sedan 2019. Med Summer Cup ville vi skapa något nytt, men i samma anda. Något som är förankrat både i ginets historia och i de svenska smakerna. Det är en klassisk ginskapelse i modern tappning, säger Jon Hillgren, grundare och Master Distiller på Hernö Gin.
Hernö Gin blir först ut på svenska marknaden att tolka Summer Cup, som har sina rötter i Storbritannien där den ofta serveras i en fruktig bål.
– Tillverkningen liknar i grunden processen för sloe gin, men istället för slånbär är Summer Cup smaksatt med massor av hallon och svarta vinbär som pressats långsamt för att få ut mycket smak – smaker som för tankarna till svensk sommar. Vi har också tillsatt te i smakpaletten för få in en fyllighet, säger Jon.
Den ultimata Summer Cup-serveringen?
– En Summer Cup Spritz! Blanda den med mousserande vin och lite sodavatten. Eller toppa med färsk citronjuice, ginger ale och lite färsk frukt för en klassisk cup. Det är den perfekta sommardrinken, lika självklar i picknickkorgen som på altanen med kompisgänget en varm sommarkväll, säger Jon.
Så gör du en Summer Cup Spritz
Du behöver:
- 40 ml Hernö Summer Cup
- 40 ml sodavatten
- 60 ml Prosecco (alternativt fruktig Cava)
- 1 nypa salt
Gör så här:
Fyll ett tumblerglas med is. Häll Hernö Summer Cup, sodavatten och en nypa salt över isen och toppa med Prosecco eller Cava. Garnera med en oliv på pinne och en apelsinzest.
