Sin oklara kommunikation
När Five Guys etablerade sig i Sverige strömmade sociala medier över av starka reaktioner rörande prisbilden – det såg helt enkelt betydligt dyrare ut än samtliga konkurrerande restauranger. Den uppfattningen har man absolut inte råd med om man försöker slå sig in på en marknad som sedan många år formligen svämmar över av hamburgerrestauranger.
Istället för att vara ”restaurangen med enorma portioner och fri påfyllning av dryck” blev Five Guys i Sverige ”den dyra hamburgerrestaurangen”. Man borde snarare ha gått stenhårt på något sorts PR-spår där man visade hur mycket mat man får jämfört med konkurrenterna, istället för att kräva den nivån av research från kunderna.
LÄS ÄVEN: Tre grejer McDonalds måste sluta med direkt
Den jobbiga beställningsmodellen
Vissa, som Cafés Jonas Cramby tycker att det är roligt att man kan bygga sin egen burgare i detalj och det är en rimlig hållning. Nyckelordet här är kan bygga sin egen burgare, inte måste. Precis som med Subways mackor (vill jag ha oliver…?) är det i längden smått utmattande att alltid behöva skräddarsy sin burgare.
Visst, det finns några delvis färdiga burgare att välja, men de kräver ändå att man väljer till senap, ketchup, lök, pickles och så vidare. Jag litar på att hamburgerkocken vet vad som blir gott och orkar inte alltid själv testa mig fram till en rimlig komposition.
LÄS ÄVEN: Tre grejer pizzerior måste sluta med direkt
Den extremt omysiga restaurangmiljön
Med så höga priser som Five Guys har finns det en viss förväntan på miljön och då är det lite av en besvikelse att äta ur en papperspåse i en oerhört väl upplyst matsal med väldigt mycket vitt kakel. Välkomnande är det inte.
Läs även:
