Bar Kabinett
När en av Sveriges tyngsta barprofiler, Lucy’s Flower Shops tidigare barchef Oscar Jonsson Buhre, öppnar eget på Östermalm går personlighet framför perfektion. Här finns lavalampor, kurerad konst, en välfylld samling vinylskivor och personliga detaljer som upptäcks ju längre man stannar.
– Jag ville att Bar Kabinett skulle kännas som en kombination av vardagsrum, klassisk cocktailbar och dansk brunpub. Intimt, varmt och personligt, med musik, konst och detaljer som man upptäcker efter hand. Inte en stor bar. Inte en högljudd bar. Bara en riktigt bra bar, säger den trefaldiga Bartendernas Bartender-vinnaren Jonsson Buhre.
Drinklistan på Bar Kabinett tar avstamp i klassiker, med en modern twist. Fermentering, naturliga syror och noggrant utvalda råvaror är återkommande inslag, där välbekanta smaker möter experimentella uttryck. På menyn finns bland annat Oscars tolkningar av klassiker som Sherry Cobbler, Whisky Highball och Strawberry Fizz. På snacksmenyn återfinns bland annat currypicklade ägg, majrova med za’atar och, såklart, chilinötter.
Bar Kabinett, med plats för 40 pers, öppnar den 28 augusti på Grev Turegatan 30 och har öppet tisdag–lördag, 16.00–00.30.
Läs mer och boka bord på Bar Kabinetts hemsida.
Jokes Aside
Johan Evers internationellt hyllade A Bar Called Gemma har länge varit en av en av Stockholms mest självskrivna cocktaildestinationer. Nu bygger det välmeriterade barteamet vidare på samma framgångsrecept, denna gång i Moodgallerian och under namnet Jokes Aside.
– Jokes Aside är kulmen på många års erfarenhet, lärdomar och en ständig strävan att utveckla hantverket. För mig är det här det mest personliga projekt jag gjort. En plats där vi får kombinera vår kärlek till cocktails, gästfrihet och hantverk med friheten att göra saker på vårt eget sätt. Det som gör mig allra mest stolt är att få göra det tillsammans med ett av de mest talangfulla teamen jag någonsin arbetat med. Jokes Aside är lika mycket deras passion, kreativitet och ambition som min egen, säger Johan Evers, grundare av Jokes Aside.
Dryckesmenyn i baren, som öppnade tidigare i somras, består av ett tiotal signaturcocktails och ett urval klassiker och kompletteras med ett föränderligt urval barsnacks. Smakerna hämtar inspiration från hela världen men utgår ofta från svenska råvaror och säsonger. Kombinationen hantverk, lekfullhet, svenska råvaror och internationella influenser i en avslappnad men satsig miljö, skapad tillsammans med svenska möbeltillverkaren VERK, beskrivs som vägen framåt.
Läs mer och boka bord på Jokes Asides hemsida.
Rex Bar
Takbarer har en tendens att snabbt förvandlas till överfulla turistfällor, men Rex Bar, belägen högst upp på den nya fastigheten Miss Q vid Fridhemsplan, har betydligt större ambitioner är så. Cocktailmenyn är skapas av Vasilis Kyritsis och Nikos Bakoulis – internationellt hyllade bartenders och grundarna bakom varen Line Athens, rankad som nummer 8 på listan över The World’s 50 Best Bars – och sägs hämta inspiration från Stockholms musikarv.
Missa heller inte systerkrogen Neni, vars meny hämtar inspiration från östra Medelhavet och bygger på en generös delningsfilosofi. Med närmare 230 sittplatser, ett öppet kök, en social bar och en terrass som sträcker sig över hela taket står här den levande krogupplevelsen i centrum, med 360-graders utsikt över Kungsholmen.
Läs mer och boka bord på Rex hemsida.
