En av den svenska barscenens mest prisade profiler tar steget till något eget. Den 28 augusti öppnar Oscar Jonsson Buhre cocktailbaren Bar Kabinett på Grev Turegatan i Stockholm.
Jonsson Buhre kommer närmast från rollen som barchef på den hyllade cocktailbaren Lucy’s Flower Shop och har de senaste åren etablerat sig som en av landets främsta bartendrar. Bland meriterna finns utmärkelsen Bartendernas Bartender tre år i rad (2024–2026) och titeln Bartender of the Year Sweden vid Bartenders’ Choice Awards 2025.
Bar Kabinett blir hans första egna satsning. Baren beskrivs som ett personligt projekt där han själv har ritat interiören medan fästmön Hjördis Lundström står bakom den grafiska identiteten. Tanken är att skapa en intim cocktailbar där välgjorda drinkar samsas med noggrant utvald konst och vinylspelande.
– Jag vill skapa en plats som känns personlig. Det ska kännas ombonat och intimt, och detaljerna ska få ta stor plats. Att kliva in på Bar Kabinett ska kännas som att komma hem till mig, där jag visar upp allt jag tycker om – musik, konst, lavalampor, you name it! Och såklart viktigast av allt: riktigt goda cocktails, säger Oscar Jonsson Buhre.
På dryckesmenyn står lokala råvaror i centrum. Jonsson Buhre är sedan tidigare känd för att arbeta med fermentering, vinäger och naturliga syror för att skapa komplexa smaker. Resultatet är cocktails som hämtar inspiration från klassiska recept men bygger på moderna tekniker.
Bar Kabinett öppnar den 28 augusti på Grev Turegatan 30 i Stockholm. Lokalen rymmer omkring 40 gäster och kommer att ta emot både bokningar och spontana besök.
