9 perfekta grillviner – till fisk, fågel och nöt

Sommar! Fram med grillen! Cafés dryckesredaktör Andreas Grube tipsar om nio viner som passar perfekt till grillkäket – från fisk och skaldjur till biff.

Andreas Grube | Publicerad 2017-07-28 11:16 | Lästid: 3 minuter

Fisk & skaldjur:

Lyrarkis Assyrtiko Voila 2016 (nr 74740, 149 kr, BS). Från Kreta kommer det här ljuvliga vinet på druvan assyrtiko. Gula frukter, citruszest och stenig mineral. Perfekt till halstrade skaldjur.

Chablis Les Vénérables Vielles Vignes 2014 (nr 84596, 161 kr). Superfin koncentration tack vare gamla stockar. Frisk, fräsch, saftig och aptitretande med gott om gröna äpplen och citrus.

Whispering Angel 2016 (nr 99692, 169 kr). Ganska tacky namn, men de facto en helt lysande rosé från Provence. Hallon, röda vinbär, vattenmelon tillsammans med finfin syra och lätt örtkryddighet.

Fågel & fläsk:

Tavel Les Lauzeraies 2016 (nr 2724, 115 kr). Den här gamla trotjänaren förtjänar definitivt en plats vid grillen. Blodapelsin, stenfrukt och mogna röda bär. Sitter snyggt till kycklingen.

Mercurey Premier Cru Moillard 2014 (nr 5489, 191 kr). Frisk och fräsch röd bourgogne, som samtidigt har hyfsat bra muskler och kryddighet. Klockrent till örtkryddad fläskfilé.

Langhe Rosso Marchesi di Barolo (nr 2399, 101 kr). Enkel och rättfram nebbiolo som både bjuder på fräsch rödbärighet och kryddor i form av ekfat, choklad och lagerblad. Servera gärna lite extra kyld, runt 14 grader.

Nöt & lamm:

Jean-Pierre Moueix Saint-Emilion 2015 (nr 5327, 174 kr). Riktigt bra Bordeaux i den enklare skolan, med bra djup och klassiska smaker av vinbär, cederträ, färska örter och lite läder.

Delas Les Launes Crozes-Hermitage 2014 (nr 2800, 155 kr). Syrah till grillat kött är typ den bästa kombon jag vet. Servera med hemslungad bearnaise, grillade potatisar och tomat- och löksallad.

Baron de Ley Reserva 2012 (nr 2525, 119 kr). Rioja och grillat lamm ligger sked lika bra som ett nyförälskat par. Här i hyfsat modernt och fräscht snitt. Ytterst prisvärt.