Svenska vinhuset Oddbird tar sitt mest ambitiösa alkoholfria vin till Systembolaget. Oddbird C är ett mousserande årgångsvin från 2022 som tidigare i år serverats under Oscarsgalan i Hollywood och sålde slut på några timmar vid lanseringen i USA och Kanada. Den 13 november är det dags för svensk premiär – men den som vill lägga vantarna på en flaska får hänga på låset. Upplagan är begränsad till 348 flaskor.
Oddbird C är gjort på de tre klassiska champagnedruvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, närmare bestämt 70, 15 respektive 15 procent. Druvorna är ekologiskt odlade och handskördade i franska Grand Est. Efter spontan jäsning och mer än 24 månaders lagring har alkoholen varsamt avlägsnats.
Arbetet med vinet inleddes redan 2019 och tog närmare fem år att utveckla. Ambitionen har varit att skapa ett alkoholfritt mousserande årgångsvin med samma omsorg om hantverk, mognad och komplexitet som ett traditionellt vin.
– C är en hyllning till champagnetraditionens hantverk och elegans, tolkad genom Oddbirds egen innovativa vision. Den är resultatet av flera års arbete och vår övertygelse om att det går att skapa stora vinupplevelser utan alkohol, säger Oddbirds grundare Moa Gürbüzer.
Oddbird C lanseras på Systembolaget den 13 november genom Enjoy Wine & Spirits och kostar 439 kr.
