Det finns något nästan rituellt över den sydeuropeiska aperitiven, som enligt tradition serveras när dagen övergår till kväll och glasen dukas fram på bordet innan middagen. Nu vill Stockholms Bränneri föra in den känslan i ett nordiskt sammanhang.
I maj lanseras Apéro Aperitif i Systembolagets beställningssortiment – en ny aperitif som hämtar inspiration från italiensk och spansk dryckeskultur, med lingon, rönnbär och malört som skandinavisk twist. Resultatet är en smakprofil med gott om karaktär: nordiska bär, avvägd sötma och bitterhet och en fräsch topp av citrus.
– Vi inspireras av dryckeskultur världen över, som vi sedan lyfter in i ett nordiskt perspektiv. Malört, en av råvarorna i Apéro Aperitif, är en växt som har historia i spritkryddning både här i Norden och kring medelhavet. I denna flaska samsas, både kulturellt och geografiskt, det lokala och det långväga, förklarar Erik Hasselgärde, produktutvecklingsansvarig på bränneriet, i ett pressmeddelande.
Bäst avnjuts Apéro Aperitif som en spritz – med mousserande vin över is, garnerat med apelsin – men den ska fungera lika bra med sodavatten eller som bas i en cocktail.
Apéro Aperitif lanseras den 13 maj i Systembolagets beställningssortiment och kostar 175 kr (500 ml).
Serveringsförslag
Stockholm Spritz
- 50 ml Apéro Aperitif
- 100 ml prosecco eller annat fruktigt bubbel
- Is
- Apelsinklyfta till garnityr
Fyll ett vinglas med is. Häll på Apéro Aperitif och bubbel och rör försiktigt. Garnera med en klyfta apelsin
Aperitif Soda
- 50 ml Apéro Aperitif
- 50 ml sodavatten
- Is
- Apelsin till garnityr
Servera 50/50 Apéro Aperitif och sodavatten i ett glas med is. Servera med apelsin om du har lust.
Stockholmsvy
- 30 ml Apéro Aperitif
- 30 ml Torr Vermouth
- 30 ml färsk limejuice
- 20 ml sockerlag
- Sodavatten
- Is
- Limeklyfta till garnityr
Skaka Apéro Aperitif, vermouth, limejuice och sockerlag i en shaker med is. Sila upp i ett glas med is och toppa med soda. Garnera med en klyfta lime.
