Tarte tatin
Ingredienser:
350 ml bourbon, 10 ml vanilj-infuserad gul Chartreuse, 10 ml Pommeau, 20 ml citron, 20 ml kanel, äggvita
Gör så här:
Häll samtliga ingredienser i shakern och skaka först utan is, sedan med is och sila sedan. Använd ett rocksglas med en stor isbit. Garnera med torkat äpple.
Kanel:
Koka upp sockerlag, addera en halv äkta kanelstång och låt stå på i värme i cirka tio min (det får inte stormkoka). Sila dagen efter.
Chartreuse:
Öppna två vaniljstänger och tryck ned i flaskan. Låt stå i 2-3 dagar. Smaka av.
Torkade äpplen:
Skär äpplena i tunna skivor och lägg i citronjuice i en timme. Sila sedan av och lägg på ett bakplåtspapper. Torka i ugnen på ungefär 75°C i cirka fem timmar.