Glass och gin: en galen smakidé eller en smakkombination som tangerar sägningen ”det bästa av två världar”? Det lutar åt det sistnämnda, va. Glassmakarna på Lejonet & Björnen verkar nämligen övertygade om att det är en kanonidé att kombinera den närmast folkliga Gin & Tonic-smaken med traditionell glass.
Ginen kommer från småländska gindestilleriet Lydén Distillery (ett toppengin – prova!) som producerar sitt gin på ett hantverksmässigt vis i Smålands skogar. Resultatet enligt Lejonet & Björnen själva är en ”glass som har tydlig ginsmak med en härlig enbärston som bär sig väl i glassen”. Ginglassmaken kompletteras med granskottstonic från välkända Ekobryggeriet och hela lingon som legat i gin, något som ska ge glassens smak ytterligare karaktär och struktur.
– Gin & Tonic-glass är sommarens lika självklara som spännande kula glass på maten för de djärva, säger Katarina Mild, VD & Ägare Lejonet & Björnen.
Gin & Tonic-glassen är först ut i ett gäng limiterade – och experimentella – smaker från Lejonet & Björnen. Glassmästaren (ett ord du eventuellt inte visste fanns) Anders Lejonbjörn på Lejonet & Björnen utlovar fler samarbeten med andra svenska varumärken med oväntade smaker som resultat framöver.
Lejonet & Björnen limiterade Gin & Tonic-glass finns att köpa i livsmedelsbutiker och glassbarer i hela Sverige. Glassen kostar ca 55 kronor för 0,5 liter.