Jonas Cramby

Igår när jag vägde ingredienserna till kvällens middag kände jag plötsligt att jag stod vid ett vägskäl i detta lilla experiment. En nackdel med oss människor är ju att vi har en tendens att ta saker för långt. Vi överdriver nästan allt, från hur vi tränar, jobbar, bygger hus till hur vi trimmar våra mopeder, … Continued

Det blev jordnötssmörmackor till frukost och lunch igår igen. Kom inte på nåt annat. Plus att jag, ärligt talat, tycker det är ganska gott (trots grovt bröd och hippiejordnötssmör). Jag tror att jag har letat efter en ursäkt att få proppa i mig jordnötssmörmackor. När jag växte upp var nämligen jordnötssmör, tillsammans med Coca-Cola, själva … Continued

Min första dag som klimathjälte gick sådär om jag ska vara ärlig. Nånstans inbillade jag mig nog att jag omedelbart skulle känna mig lätt, glad och god och det skulle komma ett oförklarligt sken från mig som skulle få folk på stan att liksom peka och viska, ”Där går han, den manliga, medelålders Miljö-Greta.”  Så … Continued

Exakt… DÄR skickade jag iväg den bok som jag berättade om tidigare i somras och som jag arbetat med sedan dess. Att författare ofta beskrivs som egoistiska as beror antagligen på att de/vi är det ibland. Om du aldrig skrivit en bok kan jag meddela att man blir dum inuti huvudet av det. Åtminstone i … Continued

Glöm fryskräftor och ljummen långburk: I augusti satsar du på en lyxig skiva.

Glöm finstämd pizza med eko-tomater och leopardfläckiga kanter från Neapel. Gör som Turtles, Tony Manero och Velvet Underground: ta en slice på slafsigt New York-vis.

Roligast i poddosfären just nu måste ändå vara det senaste avsnittet av den amerikanska mattidningen Bon Appetits så kallade ”foodcast” om Nirvanatrummisen och Foo Fighterssångaren Dave Grohls nystartade cateringfirma Backbeat BBQ som han sköter helt själv. Vill man att Dave ska komma över med sin smoker och brassa BBQ på ens bröllopsfest eller studentskiva är … Continued

I min första kokbok ”Texmex från grunden” finns ett recept på vetetortillas som jag själv har använt ungefär en gång i veckan sedan boken publicerades. Med tiden har mina vetetortillas börjat se ut som om de är gjorda av en farmor i San Antonio. Jag vill inte skryta men, ja, de är perfekta. Tunna, sega, … Continued

Kommer ni ihåg det stora teppanyaki-debaklet anno 2010? Ungefär så här gick det till: ett stackars Stockholmspar blev intervjuad av DN bostad om sin nya lägenhet och gjorde ett par olyckliga uttalanden som i kombination med en totalt distanslös text och en ännu mer distanslös rubrik – ”Vindsvåningar har blivit ett sätt att leva”– lyckades … Continued

Vårens projekt är färdiga, skrivbordet rensat och en kopp nybryggd sencha står brevid datorn på köksbordet. Idag börjar jag skriva på en ny bok, vilket är det näst roligaste steget i produktionen efter att till slut få hålla den färdiga boken i handen. Innan man ens påbörjat en bok – och den fortfarande består av … Continued

Har du också blivit så sugen på den där ”pretty fucking good” fem dollars-milkshaken i Pulp Fiction att du försökt återskapa den hemma? I så fall förstår du att mat är kultur. Cafés Jonas Cramby går igenom tre ikoniska filmrätter – och hur du lagar dem hemma.

Häromveckan kom min flickvän hem efter en snabbtur till Köpenhamn och med sig hade hon lite roligt naturvin och finöl. Särskilt glad blev jag över den gula Mikkelerölen ovan som bryggts till nya kinakrogen Vesterbro chinese* på grund av fin burk med drake på. Nu skriver jag inte det för att skryta över att jag … Continued