Jonas Cramby

Så här fyra dagar in i mitt lilla klimat-matprojekt har den första förvirringen lagt sig och en ny slags vardagslunk har långsamt börjat infinna sig. Det är lätt att komma på nya middagsidéer som går i linje med Lancet-rapporten och jag saknar inte alls att fritt kunna äta hur många djur jag vill. Om något … Continued

Det blev jordnötssmörmackor till frukost och lunch igår igen. Kom inte på nåt annat. Plus att jag, ärligt talat, tycker det är ganska gott (trots grovt bröd och hippiejordnötssmör). Jag tror att jag har letat efter en ursäkt att få proppa i mig jordnötssmörmackor. När jag växte upp var nämligen jordnötssmör, tillsammans med Coca-Cola, själva … Continued

Min första dag som klimathjälte gick sådär om jag ska vara ärlig. Nånstans inbillade jag mig nog att jag omedelbart skulle känna mig lätt, glad och god och det skulle komma ett oförklarligt sken från mig som skulle få folk på stan att liksom peka och viska, ”Där går han, den manliga, medelålders Miljö-Greta.”  Så … Continued

Glöm fryskräftor och ljummen långburk: I augusti satsar du på en lyxig skiva.

Glöm finstämd pizza med eko-tomater och leopardfläckiga kanter från Neapel. Gör som Turtles, Tony Manero och Velvet Underground: ta en slice på slafsigt New York-vis.

Roligast i poddosfären just nu måste ändå vara det senaste avsnittet av den amerikanska mattidningen Bon Appetits så kallade ”foodcast” om Nirvanatrummisen och Foo Fighterssångaren Dave Grohls nystartade cateringfirma Backbeat BBQ som han sköter helt själv. Vill man att Dave ska komma över med sin smoker och brassa BBQ på ens bröllopsfest eller studentskiva är … Continued

Kommer ni ihåg det stora teppanyaki-debaklet anno 2010? Ungefär så här gick det till: ett stackars Stockholmspar blev intervjuad av DN bostad om sin nya lägenhet och gjorde ett par olyckliga uttalanden som i kombination med en totalt distanslös text och en ännu mer distanslös rubrik – ”Vindsvåningar har blivit ett sätt att leva”– lyckades … Continued

Vårens projekt är färdiga, skrivbordet rensat och en kopp nybryggd sencha står brevid datorn på köksbordet. Idag börjar jag skriva på en ny bok, vilket är det näst roligaste steget i produktionen efter att till slut få hålla den färdiga boken i handen. Innan man ens påbörjat en bok – och den fortfarande består av … Continued

Har du också blivit så sugen på den där ”pretty fucking good” fem dollars-milkshaken i Pulp Fiction att du försökt återskapa den hemma? I så fall förstår du att mat är kultur. Cafés Jonas Cramby går igenom tre ikoniska filmrätter – och hur du lagar dem hemma.

Störs du också av musiken de spelar på krogen ibland? Antagligen. Men förmodligen inte lika mycket som Ryuichi Sakamoto som jag nämnde i förra inlägget.  För den oinvigde kan jag berätta att Ryuichi Sakamoto är en pionjär inom såväl den elektroniska popmusiken (han var medlem i Yelllow Magic Orchestra på 80-talet) som inom ambient, techno … Continued

Precis som i gangsterfilmer finns det grejer som jag gillar så mycket att jag helt enkelt vouchar, går i god, för dem. Lite då och då tänkte jag därför att det skulle kunna vara kul att gå i god, voucha, för saker på den här bloggen. Triggervarning: förvänta er inte bred konsumentupplysning av typen ”Sommarens … Continued

Matnestor Jonas Cramby har varit Café trogen länge, inte minst genom sina krönikor i Cafés magasin. Nu, efter fem års uppehåll, är han tillbaka med blogg på Café.se. Vi tog ett snack med honom för att stämma av läget.