Hur skulle det se ut om en av Sveriges mest populära matpoddar öppnade krog? I februari vet vi. Då öppnar journalisten Philip De Giorgio och kockarna och krögarna Micke Einarsson (Chez Jolie) och Jesper Kvarnefält Ingredienserna Bar & Mat – en tillfällig restaurang och bar på Depån på Torsgatan i Stockholm som ska förvandla podcastens matfilosofi till verklighet.
Konceptet är enkelt: en riktig krog, men med podcasten som självklar utgångspunkt. Menyn hämtar inspiration från sådant trion själva gillar att äta och prata om. Bland inslagen finns kött, pommes och bea, råbiff och brynt smör i olika former. Och förstås podcastens följetång: kyckling, sås och ris.
– Vi har pratat väldigt länge om vad som skulle hända om Ingredienserna blev en riktig restaurang. Till slut kände vi att vi måste sluta prata och faktiskt göra det. Men vi gör det på vårt sätt – intensivt, under en enda vecka och med podden som utgångspunkt för hela restaurangen, säger Philip De Giorgio.
Restaurangen, som håller öppet 1-7 februari, har en sittning och cirka 60 platser per kväll, samtidigt som baren blir en mer öppen mötesplats runt middagarna. Under veckan väntar även samarbeten och aktiviteter med koppling till mat, kaffe, knivar och restauranghantverk.
På onsdagen byts den traditionella middagsupplevelsen ut mot Ingredienserna Live. En kväll med mingel, bar, livepodd och korv med bröd, där lyssnarna får komma närmare trion bakom mikrofonerna.
Veckan avslutas på söndagen med en Ingredienserna-gala där tidigare poddgäster, kockar, krögare och andra vänner till podcasten samlas.
