IICC, eller International Ice Cream Consortium, samlar världens ledande oberoende glasstillverkare i Grekland för att dela kunskap och tävla i olika kategorier. Medlemmarna utser sina bästa och mest innovativa nya glassar för att bedömas av deltagarna på konferensen. Prover presenteras och blindtestas och medlemmarna röstar på de tre bästa produkterna enligt specifika kriterier, till exempel sensorisk bedömning, visuellt utseende och konceptattraktion.
Vinnaren i den prestigefyllda kategorin Best Vanilla Ice Cream är ingen mindre än Sia Glass från Slöinge och deras glass Finaste Vanilj, gjord med svensk färsk grädde och äkta bourbonvanilj. Det är andra gången Sia tar hem förstapriset i vaniljkategorin.
– Att vinna en gång är stort, men att försvara titeln är något alldeles extra. Det här priset visar att vår kvalitet och bra råvaror verkligen står sig i konkurrensen med världens främsta glassmakare, säger Stefan Carlsson, VD på SIA Glass.
