7 väldigt dessertiga desserter att grilla i sommar
Grill och kött behöver inte alltid vara lika med sant. Vi tipsar om 7 efterrättsrecept som funkar alldeles strålande på grillen i sommar!
Grillade huvudrätter i alla ära. Men vad kan man grilla i efterrättsväg? Café tipsar om 7 recept till väldigt dessertiga desserter att slänga på grillen i sommar.
Grillade marshmallowskakor
Mjukt, kladdigt, knaprigt, gott.
Foto: garnishwithlemon.com Recept: ellematovin.se
25–40 st beroende på storlek.
Du behöver:
4 1/2 dl farinsocker
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g smör, rumsvarmt
2 ägg
6 1/2 dl havregryn
3 dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
300 g hackad mörk choklad av bra kvalitet
marshmallows
grillpinnar
Gör så här:
Sätt ugnen på 180°. Rör farin, strösocker, vaniljsocker och smör krämigt. Vispa äggen lätt.
Häll i äggen och havregrynen, rör om. Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en skål. Tillsätt mjölblandningen och arbeta väl. Hacka chokladen grovt och rör ner den i smeten. Forma små runda kakor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna 8–12 min beroende på storlek. Låt svalna.
Trä marshmallowsen på en grillpinne och låt var och en grilla dem tills de blir mjuka, det tar ca 1–2 minuter. Kläm marshmallows mellan två kakor och tryck ihop.
Jordgubbsspett med brownie och marshmallow
Livet – bokstavligen – på en pinne.
Foto: Ericassweettooth.com
Du behöver:
jordgubbar
en brownie eller valfri kaka, gärna i ugnsform
grillspett
marshmallows
chokladsås (valfritt)
Gör så här:
Blötlägg spetten om du ska grilla dem.
Stansa eller skär ut lagom stora bitar av brownien eller den mjuka kakan.
Varva jordgubbar, kakbitar och marshmallows på spetten.
Grilla snabbt.
Avsluta med att ringla över chokladsås.
Grillade nektariner med vaniljglass, honung och nötter
Det grillas nektariner som aldrig förr – och det här är ett av de allra bästa sätten att äta dem.
Foto: Whatsgabycooking.com Källa: ellematovin.se
4 personer
Du behöver:
6 nektariner
500 g vaniljglass
50 g hackad mörk choklad
50 g hackade nötter
4 msk flytande honung
Gör så här:
Dela och kärna ut nektarinerna. Grilla dem mjuka och varma. Lägg upp tre halvor på varje tallrik, lägg på en skopa glass. Strö över choklad och nötter och ringla över honung.
Grillad smulpaj med bär
Smulpaj är sommarens efterrättsräddare. Funkar med de flesta frukter och bär.
Foto: IBL Recept: allas.se
4 personer
Ingredienser:
4 folieark, ca 40×40 cm
400 g blandade frysta eller färska bär
3/4 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl socker
1/2 dl hackad mörk choklad
1/2 dl flagad hackad mandel
75 g smör
2 msk florsocker
färska bär
vaniljsås eller vaniljglass
Gör så här:
Forma foliearken till fyra skålar. Tina bären och fördela dem i folieformarna.
Blanda vetemjöl, havregryn, socker, choklad, mandel och smör. Arbeta ihop till en smulig deg och fördela ovanpå bären. Pudra florsocker över och ställ på grillen med indirekt glöd. Lägg på locket till grillen och låt smulpajerna bakas i ca 15 minuter eller tills bären börjar småputtra.
Garnera med färska bär och servera med vaniljsås eller en kula vaniljglass.
Gino på grillen
Den enkla, fräscha sommarklassikern.
Recept och foto: allas.se
Ingredienser:
10-12 jordgubbar, färska
2 bananer, skivade
3 kiwi, skivade
150 gram vit toblerone eller vit choklad
Gör så här:
Fördela frukt och bär i mitten på 4 ark aluminiumfolie. Finriv chokladen och strö ut över frukten. Vik ihop till foliepaket och lägg på grillen i 6–8 minuter, gärna med locket på om det är en klotgrill.
Servera med en kula vaniljglass.
Nutellapizza med bär
Sötchock: what's not to like?
Foto: IBL Recept: allers.se
Ingredienser pizzadeg:
25 g jäst
3 dl vatten
1 msk socker
1 krm salt
½ tsk stött kardemumma
2 msk neutral matolja
1 dl kokosmjöl
ca 5 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl Nutella
5 dl bär
1 tsk potatismjöl
¾ dl vit choklad
¾ dl pistagenötter
Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke och tillsätt fingervarmt vatten. Rör om tills jästen är upplöst.
Tillsätt socker, salt, kardemumma och matolja. Blanda ner kokosmjöl och vetemjöl och arbeta samman till en blank och smidig deg. Täck degen med en bakduk och låt den vila i bunken i ca 40 minuter.
Stjälp upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut degen rektangulär, ca 18×35 centimeter. Lyft över degplattan på bakpappersklädd plåt. Vik upp degen runt om till en smal kant och tryck till så den fastnar. Den smala kanten gör att fyllningen inte rinner av brödet under gräddningen.
Bred ut Nutellan jämnt över degplattan. Strö potatismjölet över bären och blanda om varsamt så att bären blir jämnt mjölade runt om. Strö ut dem över krämen. Låt brödet jäsa i ca 30 minuter.
Grovhacka chokladen och pistagenötterna, strö det över pizzan och grilla på pizzasten under lock tills chokladen har smält och kanterna har fått lite färg, cirka 5-10 minuter.
Kladdkaka på grillen
Kladdkakerecept svämmar internet över av, men här är en av våra favoriter (här anpassat för grillning). Rör ihop smeten, häll ner i en form och grädda på eftervärmen medan ni äter.
Foto: IBL Recept: ellematovin.se
Du behöver:
50 g smör
2 ägg
2 dl mörkt muscovadosocker
1/2 dl matolja
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Smält smör. Vispa ägg och muscovadosocker luftigt, rör ner smör och olja. Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Häll ner i formen. Grädda kakan på grillen 10-20 minuter, tills kakan är fast i kanterna men fortfarande lite lös i mitten. Servera med lättvispad grädde eller glass.
Artikeln publicerades först på Femina.
