Cafés svingoda bacon(!)drink får dig att överleva mörkret – så här gör du den

Southern Manhattan med en twist

Bacontrenden lever. Café visar vägen till den godaste bacondrinken någonsin (även om konkurrensen förstås inte är stenhård). Och det är faktiskt lättare än du tror. Ladda isbehållaren och trotsa mörkret.

Kristofer Steneberg | Foto: David Thunander  |  Publicerad 2020-11-13 15:18  |  Lästid: 3 minuter

Sverige kan vara kärvt under den mörkaste och kallaste tiden på året. Addera andra vågen av en pandemi på det och det kan bli svårt att hitta den rätta gnistan. Café har tagit fram fyra goda drinkrecept med bourbon som bas som gör oss på gott humör – och som du kan testa redan i helgen.

De fyra drinkarna är:

  • En bacondrink.
  • En galet god och annorlunda öl- och lemonadblandning.
  • En riktig sängfösare med Fireball.
  • En kryddad Gudfader.

Vi börjar med bacondrinken, döpt till ”Southern Manhattan med en twist”.  Och det är inte så svårt som man kan tro, att skapa magi i ett cocktailglas med bacon(!). Här är receptet:

Drinkrecept 1: Southern Manhattan med en twist

Du behöver:

  • 4 cl Bacon fatwashed Southern Comfort*
  • 1,5 cl Red Sweet Vermouth
  • 2 skvättar Peychauds bitter
  • Citronzest Baconskiva

Gör så här:

Häll alla ingredienser utom citronzesten och baconskivorna i en tillbringare med mycket is. Rör med en sked tills att tillbringaren är kall och har fått kondens på utsidan.

Sila drinken ned i ett cocktailglas och pressa ned oljorna från citronzesten i drinken. Garnera med bacon.    

* Stek två paket svensk ekologisk bacon av god kvalitet i en stekpanna och häll av fettet med jämna mellanrum i en förslutbar behållare. (Bränn inte fettet för mycket). Addera hela flaskan Southern Comfort. Spara Baconskivor för garnering av drinken. Ställ behållaren i frysen över natten. Ta ut behållaren och lyft ut det övre fettlagret. Sila spriten genom kaffefilter och häll tillbaka ned i flaskan. Märk flaskan ”bacon” så att man vet vilken som har bacon i sig och vilken som är neutral. Denna kan förvaras i kylskåpet i sex månader.

Drinkrecept 2: Buffalo Vieux Carré  

Du behöver:

  • 2 cl Buffalo Trace
  • 2 cl Cognac  
  • 0,5 Bénédictine D.O.M 
  • 2 cl Röd söt Vermouth  
  • 3 skvättar Peychauds bitter
  • Fireball på glaskanten
  • Citronzest

Gör så här:

Häll alla ingredienser utom citronzesten i en tillbringare med mycket is. Rör med sked till tillbringaren är kall och har fått kondens på utsidan. Häll ned lite Fireball i cocktailglaset, snurra runt några varv, häll sedan ut. Sila drinken ned i ett cocktailglas och pressa ned oljorna från citronzesten. 

Drinkrecept 3: Comfort Lager Lemonade

Du behöver:

  • 4 cl Southern Comfort  
  • 1 cl Buffalo Trace  
  • 3 cl Citronjuice  
  • 2 cl Muskovadosockerlag*  
  • Toppa med amerikansk ljus lager

Gör så här:

Ingredienser utom ölen ned i en shaker med mycket is. Skaka hårt tills att utsidan av shakern är kall och har kondens. Sila upp drinken i ett glas med mycket is. Toppa upp med amerikansk ljus lager och rör om med en sked lite lätt så att allt blandas.

*Muskovadosockerlag: Häll lika delar muskovadosocker och vatten i en kastrull. Exempel: 1dl socker & 1 dl vatten. Hetta upp under omrörning tills att alla sockerkristaller lösts upp. Ställ åt sidan och låt svalna. Häll upp i en glasflaska som kan förslutas och ställas in i kylen. Hållbarhet: 3-4 månader i kylskåp.

Drinkrecept 4: Buffalo Godfather

Du behöver:

  • 2 cl Fireball  
  • 2 cl Amaretto 
  • 1 cl Buffalo Trace  
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Citronzest

Gör så här:

Häll alla ingredienser utom citronzesten i en tillbringare med mycket is. Krydda efter smak men var inte rädd för pepparn. Rör med en sked tills att tillbringaren är kall och har fått kondens på utsidan. Sila drinken ned i ett rocksglas med mycket is (eller stor iskub) Dra ett varv med peppar- och saltkvarnen över drinken och pressa ned oljorna från citronzesten.

Dela på Facebook
Tweeta

Redaktionen tipsar

Uppdaterad 2020-11-13 15:46