Eftersmaken hänger kvar länge med en försiktig slöja av rök i bakgrunden
Irländsk whiskey brukar vanligen förknippas med en lättare karaktär: blommor, frukt, elegans och mjukt smöriga toner.
Men Dublinbaserade Teeling gör vad de kan för att hela tiden försöka rita om kartan; de experimenterar, tänjer gränser och uppfinner nytt. Ibland går det lite överstyr och de tappar bort balansen i processen. Men ibland blir det också helt rätt, som i fallet med Teeling Brabazon Bottling Series 2 Port Cask som just nu finns i Systembolagets exklusiva sortiment.
Den här whiskyn lyckas verkligen snyggt med kombinationen av fräsch fruktighet (röda äpplen, blåbär), sötaktiga nyanser (marmelad, honung) och schysst kanel- och pepparkrydda från faten. Den är stor och fyllig i munnen, och eftersmaken hänger kvar länge med smaker av mörk choklad och mogna jordgubbar och med en lätt och försiktig slöja av rök i bakgrunden.
Nyckeln till smakexplosionen är portvinslagringen, som ger både framfusig bärighet och lite söta marmeladtoner.
På det stora hela är det här en väldigt vintrig whiskey som passar perfekt när kylan smugit sig in som nu. Den är len, stor, mjuk, rund, fyllig och mustigt – och med lite extra alkohol (49,5%) som hjälper till att värma upp.
Teeling Brabazon Bottling Series 2 Port Cask (nr 40192, 799 kr) finns i Systembolagets exklusiva sortiment.