Jonas Cramby

Woho, i dag släpps min nya bok Korean BBQ! Eller nya och nya förresten, min ”nygamla bok Korean BBQ” kanske man skulle kunna kalla den istället? Boken är nämligen en så kallad ”ompaketering” och består av det koreanska grillkapitlet i min fjolårsbok Japansk grillning som skrivits om, utökats och fått cirka femton splajdans nya recept. … Continued

I svenska trädgårdar och övergivna odlingar ruttnar det varje år bort en enorm mängd frukt som kunde ha använts till annat. Detta tycker malmöföretaget Fruktstereo är ett otroligt slöseri och manar därför till en Ciderrevolution!, där man tar till vara på frukten genom att brygga torr, mousserande dryck på dem, någonstans mellan traditionell cider och … Continued

Störs du också av musiken de spelar på krogen ibland? Antagligen. Men förmodligen inte lika mycket som Ryuichi Sakamoto som jag nämnde i förra inlägget.  För den oinvigde kan jag berätta att Ryuichi Sakamoto är en pionjär inom såväl den elektroniska popmusiken (han var medlem i Yelllow Magic Orchestra på 80-talet) som inom ambient, techno … Continued

Precis som i gangsterfilmer finns det grejer som jag gillar så mycket att jag helt enkelt vouchar, går i god, för dem. Lite då och då tänkte jag därför att det skulle kunna vara kul att gå i god, voucha, för saker på den här bloggen. Triggervarning: förvänta er inte bred konsumentupplysning av typen ”Sommarens … Continued

Matnestor Jonas Cramby har varit Café trogen länge, inte minst genom sina krönikor i Cafés magasin. Nu, efter fem års uppehåll, är han tillbaka med blogg på Café.se. Vi tog ett snack med honom för att stämma av läget.

Mitt senaste inlägg på den här bloggen skrevs i januari 2014, alltså för mer än fem år sedan. Under den här tiden har det hänt ganska mycket, bloggare har blivit poddare, ordet ”influencer” har gått från att vara PR-snack till ett seriöst yrke, twitter har gått från att vara en gruppchat till att bli ett … Continued

Jonas Cramby åker till Lower East Side för att lära sig göra bagels som en riktig New Yorker.

Cafés andra nummer 2019 har HBO-stjärnan Fares Fares på omslaget – och en helt ny formgivning, signerad en av Sveriges bästa Art Directors Joakim Kullmer.

De senaste åren har krogen eskalerat som vår kanske främsta statusmarkör och identitetsbyggare. Men det är inte alltid friktionsfritt att navigera bland ord och termer eller i beställningsvett- och etikett. Cafés Jonas Cramby tar på sig guidevästen och guidar dig rätt i den moderna krogvärlden.

Cafés Jonas Cramby har receptet för hur du får förhållandet att hålla när en äter kött, och den andra går på grönt.

Indien är världsetta i den allt mer 
populära grenen käk utan kött, och vad är väl en indisk rätt utan naanbröd? Cafés matredaktör Jonas 
Cramby berättar hur du gör.

Insekter är både näringsrikt och miljövänligt – men som mat betraktat är det olagligt i Sverige. Cafés Jonas Cramby tog hem syrsor, gräshoppor och andra småkryp från utlandet, samlade redaktionen och testkäkade framtidens fredagsmys.